青果是橄榄果 。橄榄是橄榄科橄榄属乔木植物 。果序长1.5-15厘米，具1-6果 。果萼扁平，直径0.5厘米，萼齿外弯 。果卵圆形至纺锤形，横切面近圆形，长2.5-3.5厘米，无毛，成熟时黄绿色；外果皮厚，干时有皱纹；果核渐尖，横切面圆形至六角形，在钝的肋角和核盖之间有浅沟槽，核盖有稍凸起的中肋，外面浅波状；核盖厚1.5-2（-3）毫米 。种子1-2，不育室稍退化 。花期4-5月，果10-12月成熟 。
【什么是青果 什么是青果饺子】
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