2、取少许面粉，锅中炒成微黄色备用，用其代替淀粉令酱汁粘稠，口感更好酱汁更稠 。
3、泡好的龙利鱼吸干水分，切成两指宽的鱼段，用酱油和黑胡椒粉稍微腌制 。
4、调酱汁：适量的酱油、蚝油、海鲜酱、孜然粉、蕃茄酱，搅拌均匀，然后加入炒好的面粉增稠 。
5、家中没有烤箱的，可以取锡纸将平底锅的锅底和锅盖包好（用到的锡纸成本约2元），光面朝外，做成一个简易版的烤箱 。
6、将腌好的鱼段，平面下锅，稍微煎一下后刷上酱汁 。
【龙利鱼可以烤着吃吗怎么做 龙利鱼可以烤着吃吗】 7、盖盖焖3分钟，再将鱼段两侧刷酱，稍微煎一下即可出锅 。
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