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粽叶是端午节期间比较常见的一种叶子 ， 很多人在端午节期间都会用粽叶包粽子吃，这样做出来的粽子比较香 。粽叶根据它的生长情况分老粽叶和嫩粽叶，一般包粽子要选择老嫩适中的粽叶，不要选太老的或太嫩的粽叶 。
粽叶选老的还是嫩的老嫩适中的比较好，不要太老的粽叶，也不要太嫩的粽叶 。
老的和嫩的都不是很好，要选择适中的 。在山上采摘粽叶时，不可能看到粽叶就采摘 。对于春节前生长的老叶子（叶子有些裂开或变红），将不会摘下特别是绿色的老叶子 。这种老叶子特别重，清洁叶子时很容易出现腐烂的叶子，而折粽子时则容易破裂 。
对于刚刚展开的新鲜叶子，请勿在未摘下时摘下 。原因是叶子很?。帐币嘤靡弧⒍乓镀?（通常，三片叶子可以包含一个粽子），并使用嫩叶 。袋里的粽子和叶子更粘糯米 。
简而言之，粽子所用的粽叶不是越老的粽 ， 越适合包粽子，也不是越幼嫩的粽叶越好，但是从春节到四月半的桉树叶，最适用于包粽子 。洗净干叶后，将其放入锅中，在热水中煮约十分钟，然后放几勺盐，这是杀菌的作用 。
包粽子前粽叶要怎么处理1、首先把要包粽子的粽叶清洗干净 。
2、之后将粽叶沥干水分，放在一旁 。
3、之后锅里加适量水，大火将水烧开 。
4、水烧开之后把粽叶放进去焯水1-2分钟左右拿出 。
5、最后将其用清水清洗干净即可待用 。
包粽子用什么叶子比较好一般来说，包粽子用的叶子需具备三个特征：
1、具有清香味
2、经水煮后不破
3、叶子面积较大
tips：从味道上，芦苇有最佳的优势 ， 味道好，比较清新 。但实际操作起来，确实是竹叶比较好包，竹叶大而耐煮，尤其适合对包粽子不太熟的人 。芦苇是新鲜的叶子，包时容易断裂，不过用之前拿开水烫下就会比较好了 。外表上看，芦苇的叶子一般比较窄而小 ， 而且尾端是凹进去的，呈半圆状；竹叶子一般比较宽大，尾端是尖的 。竹叶子是干燥的一年里什么时候包都可以，但现在正是芦苇叶刚下来的时候，当然是吃新鲜的了，其他季节吃不到 。
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粽子叶是干的好还是新鲜的好?新鲜 1. 新鲜的好,因为新鲜粽叶可以把粽叶的清新香味渗透进去 。2. 新鲜的,南方包粽子多用粽叶、香蕉叶,选表面光滑软韧的较好 。北方多用竹叶或苇叶 。无论是什 。
什么样的粽子叶好?最好的粽子叶有3种,第一种是槲叶,主要生长在陕南一带,叶子大,没包粽子之前,就有一股自然的粽子清香味道! 第二种叶子和第三种叶子相信南北方地区都有,一种 。
粽叶和棕叶的区别?叶子的选材不一样 棕叶子一般选择芦苇叶或者箬叶制成,其中芦苇叶生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地,而箬叶是箬竹属的植物叶,它的竿高可达0.75-2米,直径是4-7毫米 。
粽子叶和竹子叶的区别?一、生长植物不同 1、粽叶:南方以箬叶为主,北方以芦苇叶为主 。2、竹叶:竹子上的叶子 。二、特点不同 1、粽叶特点:天然生长,天然防腐,无毒,无公害,年年 。粽 。
老粽叶可以包粽子吗?快到端午节了,一提起粽子,我又想起了每年的这个时候,我们村好多人下班后闲来无事,都跑去芦苇地里去劈苇叶去的场景了 。因为我的老家在白洋淀,那里好多地方都 。3 。
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