【海参过期了还能吃吗 海参保质期多久】
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海参过期了还能吃吗不建议吃了 。
任何食物都有保质期，海参也有保质期，但是不同形式的海参保质期不一样 。由于海参中含有丰富的蛋白质，超过保质期的海参可能会滋生大量细菌而发霉变质 ， 还会产生一些霉菌毒素，品质及风味已经得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，因此海参过期了就不能吃了 。
海参保质期多久市面上有即食海参和干海参两种，而即食海参又分为两类，保鲜型和速冻型，它们的保质期都是不一样的：
1.干海参含水量比较低 ， 不容易滋生细菌和微生物，只要储存得当，不受潮，一般能够储存2-3年时间 。
2.如果是保鲜型的即食海参，在冷藏的情况下保存 ， 其保质期大约为1-2个月 。
3.如果是速冻型的即食海参，在冷冻下保存，保存的时间会比较长一些，一般保质期为8-12个月 。
干海参放10年能吃吗如果只是普通人买的干海参，放了10年了，建议不要吃了 。
一般干海参只要储存得当，存放时间是比较长的，在2-3年左右，但是一些商家拥有比较好的保存条件和保存技术 ， 就能够存放久一些，在5年左右 。存放10年的干海参，除非你有特别先进的保存技术和检测技术，能够确保海参没有发霉变质 ， 不然建议不要食用了 。
海参变质是什么样子变质的海参，会出现潮湿、发霉、干瘪、有霉味或者异味的情况，这种海参就不建议食用，以免对身体造成伤害 。
一般好的海参，都是干燥丰满的，并不干瘪 ， 而且也没有异味 。
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