海参发白怎么回事 海参泡发后颜色变白还能吃吗


海参发白怎么回事 海参泡发后颜色变白还能吃吗

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海参发白怎么回事海参发白的原因是非常多的,具体有以下几种原因:
发霉海参出现发白的情况可能会是由于发霉的原因导致,由于在加工的时候,没有将海参内部的内脏给清除干净 , 内脏中残留的一些有机物被细菌等慢慢侵蚀,从而使得海参出现了发霉的白色物质 。
脱水脱水是干海参必须加工的一道工序,而一般脱水的做法是采用盐和高温,让海参体壁紧缩,将体内所含的水分排除 , 从而达到干燥的目的,而这个步骤可能会使得海参的外表粘附白色的盐粒或者盐沫,从而看起来海参发白 。
海参泡发后颜色变白还能吃吗变质不可食用,加工导致的可食用 。
干海参泡发之后颜色呈现出白色的话 , 一般来说是属于正常现象,这是由于海参在加工处理的时候而导致的,其并没有产生任何的有害物质,所以是可以正常食用的 。
但是若是海参的发白的同时 , 还伴随着霉味的话,则其可能是出现了发霉的变质现象,这种海参是不可以食用的 。
不止因为发霉发白的海参不可食用,只要是出现了变质现象的海参都是不可食用的,其对于人体都可能会产生不利的影响 。
海参什么样是坏了气味正常的海参气味是带有海腥味的,不带有其他的异味,但是变质的海参其会带有腥臭味 , 甚至会带有其他的异味 。
肉质正常的海参其质地是q弹的,并且其表面的饱满坚挺,而变质的海参其肉质则会变得比较软烂,没有弹性,而且海参刺也会有所变小或者是没有 。
外表正常的海参是具有光泽的外表,并且外表没有出现破损或者腐烂等情况,而变质的海参颜色会无光泽 , 变质严重的话外表可能会出现腐烂等情况 。
海参的泡发方法1、将海参放入冷水中浸泡12个小时,初步泡发将海参腹部的一些杂质清洗干净 。
2、然后将海参放入锅中,加入冷水 , 大火烧开之后煮制15分钟 。
【海参发白怎么回事 海参泡发后颜色变白还能吃吗】3、煮好之后继续放入冷水中浸泡48小时,泡至海参柔软q弹即可 。

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