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1、大同刀削面 。大同刀削面是山西的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史 。选用优质面粉和臊子为主要原料，最后制成的刀削面十分美味，色香味俱全 ， 吃起来滑爽筋道，味道鲜美，被誉为我国最著名的五大面食之一，同时也深受广大消费者的喜爱 。
【山西最著名的小吃有那些啊 山西最著名的小吃简介】2、山西小窝头 。山西小窝头是山西的传统特色小吃，有着悠久的历史 ， 窝窝头从16世纪的明代中国开始种植玉米时即有了 。玉米中含有较多的粗纤维，当点心食用，有助于肠胃蠕动，益于健康 。窝头实在算不上现代美食中的极品 ，但绝对是现代健康饮食中的精品 。其中最著名的，要数山西小窝窝头了 。
3、焖面 。焖面是山西的特色小吃，有着悠久的历史 。焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉 。其他随自己喜好而加 。可以加入蘑菇 ， 香菇 ， 土豆?。?有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
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