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紫薯蒸多长时间15-30分钟不等 。
紫薯中含有淀粉，淀粉不是很好蒸熟，一般需要15分钟左右的时间才能彻底蒸熟，而且蒸紫薯的时间与其个头大小有很大的关系，如果紫薯个头比较?。蛘咭丫谐善幕?nbsp;， 一般水开之后再蒸20分钟左右即可；而若是紫薯的个头比较大，不容易受热的话，那么所需要的时间就会长一些 ， 可能需要30分钟左右，具体可以通过紫薯的状态来判断 。
紫薯蒸的时候要切开吗可以切开也可以不切开，按照个人需求即可 。
紫薯切开后会更容易熟一些，但是从口感上来说 ， 不切开的紫薯会更可口一些，紫薯在蒸的时候如果切开了，紫薯肉就会漏出来 ， 紫薯中含有丰富的淀粉和糖类物质，这些成分也会析出在水里面，这样会极大的影响紫薯的口感，让紫薯的味道变差很多 ， 因此，紫薯在蒸的时候是不需要切开的 。
紫薯可以做什么甜品推荐食谱：紫薯拌酸奶材料：紫薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力 。
做法：
1、紫薯洗净切块、蒸熟；
2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；
【紫薯蒸多长时间 紫薯蒸的时候要切开吗】3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；
4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可 。
推荐食谱：紫薯西米露材料：紫薯、芋头西米、冰糖、炼乳 。
做法：
1、紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；
2、放入适量冰糖，盖好盖子，中火煮沸转小火；
3、西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；
4、待紫薯和香芋接近软糯时 ， 倒入煮好的西米 ， 轻微搅拌同煮两分钟；
5、起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳，轻微搅拌均匀即可 。
紫薯相克的食物适量食用无特殊禁忌 。
紫薯富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用紫薯可以起到润肠通便、美容养颜等功效 ， 紫薯可以和生活中常见的食物搭配食用，不过从健康的角度来说，紫薯不宜和富含膳食纤维的食物一起大量食用 ， 以免过多食用引起消化不良反应 。
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