前几天海鲜市场买了些鱿鱼干 ， 想着用来炖汤喝 ， 一般我是买包装好的鱿鱼干零食 ， 今天想炖汤喝试试味道 ， 那么鱿鱼干吃了有什么功效呢？增健体质鱿鱼干含有丰富的钙、磷、铁、锌等元素 ， 食用对于骨骼有一定的促进和帮助 ， 并且其中含有的锌元素 ， 可以辅助肌肉的生长 ， 适当的食用鱿鱼干有利于增强自身的体质 。
保护血管鱿鱼干含有的不饱和脂肪酸、矿物质 ， 能够维持血管弹性 ， 可以有效减少血管壁内所累积的胆固醇 ， 对于用脑过度、老年痴呆症等疾病具有一定保护及预防的作用 。
辅助减肥鱿鱼干含有丰富的碳水化合物、钙、磷、磺、无机盐等成分 ， 鲜鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20% ， 脂肪含仅为一般肉类的4%左右 ， 因此热量也远远低于肉类食品 ， 对怕胖、或者有减肥需求的人来说 ， 吃鱿鱼干是一种比较好的选择 。
改善气色鱿鱼加工晒干成鱿鱼干后 ， 其中含有的蛋白质、维生素成分也被保留了下来 ， 其中所含的维生素E具有良好的抗氧化、平滑肌肤 ， 调节油脂功效 ， 而蛋白质是合成胶原蛋白的原料 ， 适当吃鱿鱼干可以补充肌肤流失的胶原蛋白、改善气色、美容养颜 。
鱿鱼干的食用方式1.炖汤 1.准备适量猪排骨、白萝卜、鱿鱼干、姜、盐 ， 先将鱿鱼泡发干洗净 ， 切块 ， 姜切片备用 。
2.将排骨放锅 ， 焯水3-5分钟 ， 去除腥味 ， 然后捞出洗净 ， 白萝卜去皮后切块备用 。
3.将所有食材倒入锅内 ， 加几片姜片 ， 倒入水慢炖3-4小时 ， 出锅前加盐调味即可 。
2.爆炒【猪脚炖鱿鱼干的功效与作用 鱿鱼干的功效与作用】 1.准备适量鱿鱼干、酱油、盐 ， 先把鱿鱼干浸泡2个小时 ， 泡发后切成小段 。
2.锅中倒油 ， 油热后将鱿鱼干下锅翻炒 ， 炒到鱿鱼干表面微干 ， 有香味时加盐炒均匀 。
3.最后放一点酱油上色 ， 就可以出锅了 。
鱿鱼干的注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：脾胃虚寒、高胆固醇血症、湿疹及肝病忌食 。
不宜同食：生冷寒凉食物 。
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