网购了一箱皇帝柑，发现这柑橘的皮特别得薄，一不小心剥皮后就容易损坏果肉，不知道皇帝柑要怎么剥皮吃好呢？去皮直接吃皇帝柑是橙子和柑橘杂交的品种，其食用方法和平时吃的柑橘吃法是一样的，一般购买到新鲜的皇帝柑，可以直接去除它的果皮，吃里面的果肉，但鲜吃皇帝柑要选择成熟度高的比较甜，以皮薄、颜色橙黄、光泽度高、广东产的皇帝柑甜度高 。
榨汁喝新鲜的皇帝柑榨汁喝也特别好，平时可以直接把3到5个新鲜的皇帝柑去掉它的果皮，再把它的果肉切成块状，然后放在榨汁机或者料理机中，接通电源，按下榨汁键，30秒即可获得一杯皇帝柑果汁，加入适量的冰块或者蜂蜜，调味以后就可以直接喝，味道和橙汁很像，而且富含维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维，常喝可美容护肤、润肠通便、提高抵抗力等 。
皇帝柑饼1、 准备几个皇帝柑，白砂糖，盐 。
2、 把皇帝柑的皮削掉一层，然后放到冷水里面泡两三天，因为剥了皮的皇帝柑会有柑油味，泡的时候记得要隔天换一次水 。
3、 泡好后，用刀在旁边开几道口，不要切断哦，以免压扁的时候流掉太多汁了 。然后把它压扁一点，最后放在蒸笼上蒸半个小时 。
4、 蒸好晾干，也可以放在太阳底下晒一下，这样子会更有嚼劲 。
5、 然后，另外起锅，把蒸好的皇帝柑放进去，加点开水，加白砂糖，当然冰糖也可以 。
6、 要开小火慢慢熬，火大了容易糊的，可以用铲子压一下皇帝柑，让柑饼充分吸收糖分 。
7、 熬到糖水被皇帝柑吸收了，糖水剩的不多了，粘稠没有水了，就可以出锅了 。
功效：开胃助消化、润肺止咳 。
皇帝柑酱1、准备皇帝柑和糖 。
2、把准备好的皇帝柑剥皮，然后剥掉上面白色的小须须，最后用水清洗一下 。
3、用剪刀减掉中间白色的地方，顺便把核挤出来 。
4、然后就可以下锅了，加适量的糖，开大火煮开，然后中火熬半个小时，偶尔搅拌一下 。
5、越来越稠的时候改成小火，多多搅拌避免粘过焦底了 。
6、最后，关火，放晾了就可以装到干燥干净密封的罐子里了，可以用于涂抹面包片蘸酱吃或者泡水喝，具有止咳化痰、美容护肤、开胃通便等功效 。
做蛋糕材料：黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、柠檬汁、泡打粉、盐、皇帝柑、细砂糖、水、君度橙酒 。
做法
1、把皇帝柑浸泡到淡盐水里半小时左右，然后捞起来滤干，把皮擦成皮屑，不要白色的部分哦，不然会苦 。然后加适量的细砂糖，混合放一下大概十五分钟，让它的皮的香味发挥出来 。然后把皇帝柑的果肉榨汁备用 。
2、把黄油切小块，然后把糖粉和盐过筛加到黄油里，用打蛋器打发到黄油发白 。把鸡蛋敲开，少量多次的加到黄油里面打发，每次都要混合均匀再放蛋液，一定要少量多次，不然很容易造成油水的分离 。
3、加入皇帝柑皮屑在继续打发，把低筋面粉和泡打粉混合后过筛，然后用刮刀切拌混合均匀 。最后加入皇帝柑汁和适量的柠檬汁，混合均匀好面糊，倒到磅蛋糕的模具里面，用勺子把蛋糕抹成中间凹两边高 。
4、放到预热好的烤箱里，中层180度四十到四十五分钟，看到蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了 。在烤蛋糕的时候，准备一下一会刷蛋糕的糖浆 。
5、把适量的糖和水放到锅里面，开火煮沸，煮沸了就立刻关火，然后加适量的柠檬汁和君度橙酒 。等到蛋糕烤了四十五分钟后就把蛋糕拿出来，倒出来放在放凉网上 。蛋糕放到温热的时候，就把糖浆刷上去，底面、四周、中间的裂缝也可以刷进去 。
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