木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后 ， 脱水制干而成的粉末 ， 能广泛用于食品和非食品工业 ， 那么木薯淀粉的功效与作用是什么呢？促进消化木薯淀粉中含有一定膳食纤维及多种维生素、矿物质、有机酸、蛋白质等有益于人体新陈代谢的成分 ， 能够刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动 ， 加快食物消化吸收的时间 ， 并且还有降低排泄物在体内滞留 ， 达到缓解和预防便秘的功效 ， 所以食用木薯淀粉有促进消化的作用 。
补充能量木薯淀粉含有的蛋白质、碳水化合物、糖等成分 ， 都是人体所必须的营养元素 ， 食用后可以为机体补充能量和热量 ， 从而维持机体的正常更新和代谢 ， 对促进恢复体力及机体骨骼和肌肉生长发育都具有良好的效果 。
维护血管木薯淀粉中含有较为丰富的钾、维生素C、维生素E等营养元素 ， 其中钾对维持心肌的运转可以起到很大的帮助 ， 加上维生素C及维生素E有助于促进人体的新陈代谢 ， 所以食用木薯淀粉可以帮助疏通血管、促进血液循环、防止血栓形成等维护血管健康的功效 。
推动大脑发育木薯淀粉中含有丰富的锌元素 ， 而锌与人体大脑发育有密切的关系 ， 所以食用木薯粉 ， 对青少年儿童来说 ， 有促进大脑智力发育 ， 的作用 ， 对成年人来说 ， 则可以刺激大脑的老化细胞 ， 增强人体记忆力的作用 。
食用方法加工食用：由于木薯淀粉没有气味、口味平淡 ， 单独进行食用的口感较差 ， 但是受热后形成的浆糊具有粘性 ， 且清澈透明有延展性 ， 所以大多都是与其他食物混合加工再进行食用 ， 常见的有木薯淀粉食物有、小笼包、饺子、芋圆、果冻、糖果等 。
注意事项适宜人群：一般人群均可食用 。
禁忌人群：糖尿病患者、孕妇、过敏者 。
【木薯淀粉的功效与作用及食用方法 木薯淀粉的功效与作用】 不宜同食：高蛋白食物、酒、杏仁 。
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