鲜！浙江人爱吃的这口美味，刚刚上市，价格嘛… _年糕

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来源：天天看余杭
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人们常说“秋风起蟹脚痒”，

但爱吃蟹的朋友们都知道，
“最鲜不过六月黄” 。
最近，
六月黄已经悄然上市了。
小编走访了杭州余杭两家农贸市场，
在几个客流量大的摊位上，
找到了螃蟹届的“鲜味”担当
——六月黄！

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赶在大量上市之前，
小编先带大家来尝尝鲜吧！
刚刚上市，40-55元一斤
“吃的就是一个鲜”
葛巷农贸市场一层，

周一早上就有不少顾客
在水产摊位前驻足挑选。
经营着东东水产的穆老板，
做水产生意七八年了。

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“六月黄啊，昨天刚刚进了一批。”
小编看到网笼里，
个头小小的六月黄十分活泼。

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这批六月黄产自江苏，
重量大概二两，基本上都是公蟹，
每斤价格55元，一只十块钱左右。
小编打听到，
母蟹因为成熟的比较晚，
要等到六月底才大量上市。
这批公蟹则是
长到这个个头就不长了，
因此会抢先上市。
“母蟹的黄多一些，
但六月黄其实不分公母的，
因为它的特点是黄多、肉嫩，
吃的就是一个鲜。”
再过几个月，
就轮到了大闸蟹的主场。
长成大闸蟹之前的童子蟹，
也就是大家说的六月黄。
等到大量上市，价格还会降
下市将会在......
现在的六月黄虽然鲜美，

但还没迎来热销季。
穆老板说，现在一天卖出几十斤，
等到月底从江苏太湖大批进货，
每天多则能卖一百多斤。
随着进货量一点点变大，
价格也是一天一个变化，
“等到后面，还会降个十几块钱。”
六月黄的六月指的是农历，
真正大量上市要到七八月份。
“下市要到小孩子们开学前，
差不多中秋节那时候。”

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小编来到另一家摊位，
在售的是一两多大的公蟹，
40元一斤。
“少的时候卖几只，
多了的话一缸都不够卖。”
李老板现场打开了一只蟹，
里面的蟹黄确实很肥满。
他说，六月黄好吃的做法
【鲜！浙江人爱吃的这口美味，刚刚上市，价格嘛…】是剪开炒或者烧汤，
“和大闸蟹不一样，
它清蒸没什么味道的。”
有人就喜爱六月黄这口鲜
小编又来到了

凤凰山路上的余杭农贸市?。?
不过六月黄的踪影还未出现。
经营16号水产摊位的吴老板说，
目前只少量供应给饭店，
个人要买需要打声招呼预定。