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大豆：主要指黄豆、黑豆以及青豆，其中黄豆是豆科植物大豆的黄色种子，黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，青豆是种皮为青绿色的大豆 。
杂豆：指除大豆之外其他的豆类 ， 主要包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、豇豆、鹰嘴豆等，多用来做粉条、粉皮、豆沙、熬粥，是膳食的好搭档 。
一、大豆
大豆主要指黄豆、黑豆、青豆：
1、黄豆：豆科植物大豆的黄色种子，是大豆中种植最广泛的一个品种，常用来制成各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质，豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料 。
【大豆和杂豆的区别】2、黑豆：豆科植物大豆的黑色种子，外皮黑，里面黄色或绿色 。
3、青豆：种皮为青绿色的大豆 。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆 。
二、杂豆
1、杂豆指除大豆之外的其他豆类 ， 包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、豇豆、鹰嘴豆等 。杂豆资源丰富 ， 种植历史悠久，种植范围遍布全国 。
2、杂豆类是膳食的好搭档，多用来做粉条、粉皮、豆沙、熬粥，更适合当作主食的替代食物 ， 可以做成粥、杂豆饭等，甚至可以加工成菜肴来食用，如绿豆芽 。
以上就是大豆和杂豆的区别的内容，下面小编又整理了网友对大豆和杂豆的区别相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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吃杂豆的好处和坏处?好处有 蛋白质含量丰富且为优质植物蛋白质,有利于人体吸收和利用 。膳食纤维可以增强饱腹感,相应减少脂肪摄入,对消化道疾病和肥胖症、糖尿病具有一定的预防作 。
大豆制品和豆腐有哪些区别?1、分类不同豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品 。2、产品不同大豆制品有整豆(如毛豆、青豆、干豆等)、豆芽、豆 。
种绿豆和种黄豆有什么区别?绿豆的颜色一般是青绿色,所以它被称为青小豆 。大小不同:黄豆一般是球形或椭球形,直径在4-5毫米,绿豆的 。颜色不同:黄豆颜色大部分是淡黄、白黄、浓黄、暗黄 。
油绿豆与毛杂豆有什么区别?1、颜色不同: 毛杂豆:黄、淡黄、白黄、浓黄、暗黄 。油绿豆:青绿色,又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在中国已有两千余年的栽培史 。2、大小不同: 毛杂豆: 。1 。
红豆属大豆吗?红豆不属于大豆 。大豆及其制品包括黄豆、黑豆和青豆,以及其制品 。绿豆、红豆等属杂粮,因为这些杂豆和大豆在营养成分上是有很大差别的 。大豆蛋白的营养价值与 。
五色豆哪些人不能吃?五色豆肠胃不好的人不能吃 五色豆,指红豆、黄豆、白扁豆、绿大豆(青豆、黄豆、黑豆)和杂豆(红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等),富含蛋白质,是维生素、矿物质和膳食纤 。
大豆的分类?根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类: 黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、饲料豆 。其它大豆:种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆 。黄大豆是大豆中 。
大豆有哪些种类?中国的大豆品种类型极为丰富,根据大豆的种皮色,生育期和粒大小在播种期类型的基础上可以划分为480型(王国勋,1981) 。早在20世纪50年代,王金陵以东北地区559 。
花豆红豆和大豆一起做出来的米饭有什么好处?花豆红豆和大豆做出来的米饭有什么好处?花豆,红豆都属于杂豆类的食物,都中富含丰富的营养素,尤其大豆营养也非常的丰富,尤其是B族维生素非常的丰富,并且升 。
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