文章插图
粥是非常有营养而且处于容易消化的食物，粥的种类繁多，每一种做法不仅是口感好，而且经常喝粥可以达到养肠胃养身的效果，粥的主料源自于五谷，再加入一些配料使粥变的更加美味 ， 还可以补充身体营养 ， 下面让我们看一下粥的做法 。
粥煮的好喝不好喝，跟时间长短有很大关系，时间太短 ， 汤清米硬口感不好，要想粥煮的软糯可口 ， 必需要有足够的时间慢慢熬煮，短则要四十分钟，长就得一个小时，甚至要更长的时间，既费时又费力 。
煮纯米粥，就是只有水和米一起煮，等水开了米下入锅内，充分沸腾五分钟后，往锅里加一勺凉水，沸腾后两三分钟，再加一次凉水，一般重复加三次凉水 ， 粥就已经煮的黏糊糊的，米香四溢了，这比平时煮粥用时要节省十几分钟时间 。
煮杂粮粥，比如用黑米、薏米、莲子等比较硬的食材煮粥 ， 可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干净放进锅里 ， 趁着吃早饭的时间 ， 先打开火加热，不要等水开，只要热了就关火 。晚上下班回到家，所有材料都已经泡的的很软了，这时候开火煮粥，水开后点几次凉水，会比平时省一半的时间 。
如果没有来得及泡，现做也来得及，把所有材料洗净放进水锅里，煮到水开了就关火，让那些难煮的食材在热水里焖，利用这个时间可以做些其他家务，半个小时或更长时间以后，再开火接着煮，也可以煮出一锅软糯可口的米粥，而且还能节省三分之一的时间 。
需要注意的是 ， 煮杂粮粥一定要搭配大米、小米或糯米一起煮，这样煮出的粥才能软、糯，如果再加点银耳，就会在软糯中更增添一些滑爽 。节省了时间，同时也节省了燃气，一举两得，不妨一试 。
粥熬好后 ， 上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油” ， 俗称粥油 。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美 。
【怎么做粥好吃？粥可以这样做你知道吗？】通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的 。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用 。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中 ， 其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材 。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳” 。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤” ， 因为它和人参一样具有大补元气的作用 。
相关经验推荐
- 火影忍者究极风暴4怎么全屏-火影忍者究极风暴4全屏设置方法
- 混合肌肤怎么保湿
- 摩尔庄园小雏菊种子怎么获得 摩尔庄园小雏菊种子获得方法
- 每隔一段时间嘴唇会起疱疹怎么回事-嘴唇总是反反复复起疱疹怎么办
- 摩尔庄园茶树梅种子怎么获得 摩尔庄园茶树梅种子获得方法
- 摩尔庄园咕咕草种子怎么获得 摩尔庄园咕咕草种子获得方法
- 摩尔庄园惊恐树种子怎么获得 摩尔庄园惊恐树种子获得方法
- 九五敖兴阵容怎么搭配 九五敖兴阵容玩法攻略
- 混合肌肤怎么补水
- 帝国入境所怎么选择哈娜-帝国入境所哈娜约会剧情选择介绍