![鲍鱼粥的家常做法 详细步骤原来是这样](http://img1.jingyanla.com/231117/122R03103-0.jpg)
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鲍鱼是非常珍贵的食材,其营养价值非常高 , 鲍鱼有很多种吃法,其中一种就是做成鲍鱼粥,这种吃法是非常健康有营养的 , 普通人也可以自己在家里做,具体方法如下:
一、鲍鱼粥的家常做法
所需材料
鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯 。
腌料:
盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油、2小匙 。
制作方法
(1)将鲍鱼洗净 , 放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料
【鲍鱼粥的家常做法 详细步骤原来是这样】(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用 。
(3)洗净 , 鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用 。
(4)将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
二、美味鲍鱼粥
鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白 。由于是常年生长在深海之中 , 具有滋阴补养功效 。中医则认为它是一种补而不燥的海产,吃后不上火,没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨 。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品 。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。因而达到防癌抗癌的功效 。
1.将鲍鱼清理肠肚,用干净牙刷刷洗净泥沙,切成细丁备用,葱花和香菜切碎备用
2.电压力锅内放入适量大米煮成粥
3.电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮 , 边煮边搅拌
4.约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火
5.碗内加盐葱花和香菜 , 撒入胡椒粉,滴入香油,搅拌均匀
三、鲍鱼粥的做法
1.鲍鱼洗净,去壳 。肉切片 。肠洗净备用 。虾去虾线,备用 。
2.锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头,姜,蒜 , 鲍鱼肠 。然后喷料酒少许,加高汤 。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟,虾一分半)捞出 。下洗净的白米,大火煮开,小火熬制 。勤翻翻,别让米糊了锅底,约30分钟后 , 生米成粥 。下小白菜 。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟 。撒虾米,下鹌鹑蛋,即可 。当然期间根据自己口味加盐,鸡精等调料 。
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