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1、卤鸭掌
沙县小吃的人气小吃就是卤鸭掌了，是每家沙县小吃的菜单必备，非常受食客的喜爱 。沙县小吃的卤鸭掌制作方式简单，但是卤出来的鸭掌十分入味，味道香醇 ， 让人吃了还想吃 。除了卤鸭掌之外，其他卤制品也非常受欢迎 。
2、烙粑
在三明沙县，农历的四月初一是传统的烙粑节，在沙县就有了烙粑节吃烙粑的习俗，后面逐渐成为有名的沙县小吃 。沙县烙粑外形和煎饼比较相似，味道十分鲜美，甜而不腻 。
【沙县有哪些特色小吃 沙县的特色小吃介绍】3、沙县鱼丸
说到三明沙县的特色小吃，一定不能漏掉的就是鱼丸了 。沙县鱼丸有着自己的鲜明特色，具有独特的制作方法，做出来的鱼丸让人称赞不绝，爽口滑嫩，受到消费者的一致好评 。而且沙县鱼丸十分好消化 ， 这也是它如此受欢迎的一个重要原因之一 。
4、沙县拌面
沙县拌面也是三明沙县比较出名的一道特色小吃，一般跟沙县扁肉一起搭配着吃，被称为情侣套餐 。沙县拌面的制作工序很简单，但是配料是沙县特制 ， 面条的挑选也非常讲究 ， 要求做出来的拌面清香不腻，口感爽滑 。
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