1、重庆火锅：起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头 ， 原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。
2、重庆小面：重庆小面是重庆面食中最简单的一种 ， 重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食 ， 因其独特口感 ， 以辣闻名 ， 近年来全国知名 。
3、麻辣香锅：由川渝地方麻辣风味融合而来 ， 麻辣香锅源于土家风味 ， 是当地老百姓的家常做法 ， 以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点 。
4、鸡公煲：口味可根据各地需要可调 ， 分微辣、中辣、重辣各味型 ， 烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜 ， 之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公 。
【重庆特色小吃 重庆特色美食小吃】5、酸辣粉：酸辣粉主粉由红薯 ， 红苕 ， 豌豆按比例调和 ， 然后由农家用传统手工漏制而成 ， 酸辣粉源于西南民间 ， 取食材至当地手工制作的红薯粉 ， 味以突出酸辣为主而得名 。
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