1、锅中铺上笼布
首先就是要在蒸包子的锅中铺上笼布 ， 有的包子蒸好之后会很硬 ， 这是因为蒸的时候火太大了 ， 时间也太长 ， 而且没有笼布 ， 直接放在锅里蒸制就会变得硬硬的 ， 在我们蒸包子时放上笼布 ， 效果就会非常的不一样了 ， 做出来的就会软软的 ， 可以说是非常不错的了 。
2、要让包子二次醒发
朋友们都知道 ， 在蒸馒头的时候需要醒发馒头 ， 蒸包子也是一样的 ， 都是需要醒发的 ， 一般我们蒸包子的时候会直接把包好的包子放进锅中进行蒸制 ， 结果这样就会使包子变得软塌 。当然这种办法是不正确的 ， 正确的蒸包子方法是：我们要将包子开始二次醒发 ， 然后在放进锅中蒸制 ， 这样做出来的包子就会成型 ， 一定不会出现软塌或者会变硬的情况 ， 当然做出来的包子形状也会非常的好看 ， 吃起来也是软软的 ， 面皮的口感就像卖得包子一样 ， 有嚼劲而且不硬 ， 让人吃了之后也会惦记着 ， 可以说是非常好吃了 ， 看来二次醒发还真是很重要的啊 。
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3、抹上一些猪油
大家可以在二次醒发之前 ， 给面团抹上一些猪油 ， 而且一定要把猪油抹的非常的均匀 。因为这样会使包子有非常好的延展性 ， 把猪油和面团混合在一起 ， 使面变得更好 ， 而且蒸好的包子也会有猪油独特的香味 ， 会更加的好吃 ， 也会更加的香软 。
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