![淮山配什么煲汤最好 山药禁忌什么一起吃](http://img1.jingyanla.com/231118/0A93434I-0.jpg)
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淮山配什么煲汤最好山药中富含淀粉、味道粉面 , 且其性平,有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用,适合搭配一些排骨、羊肉、要肉等肉类的食材一起炖汤喝,味道咸香软糯,荤素搭配,营养均衡,还非常养胃 。淮山还可以搭配百合、银耳等煮甜汤喝,味道也非常好 。
山药排骨汤的做法【淮山配什么煲汤最好 山药禁忌什么一起吃】食材:排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙 , 白醋几滴,八角一个 , 盐适量 。
做法步骤
1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴 , 八角一个,盐适量 。
2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块 。
3.放半锅清水 , 放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净 。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水) , 把排骨和姜、料酒、八角一起放入 , 用大火烧开后转小火 。
5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美 。醋不要加多了,否则排骨就该变味了 。
6.小火煮一小时后 , 再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可 。
山药炖鸭汤食材:草鸭1/2只,铁棍山药1/2根,生姜2片 , 葱结1个 , 料酒1大勺,盐适量 , 胡椒粉少许
做法步骤:
1、鸭肉洗净斩件,冷水下锅 , 烧开后撇净浮沫 。
2、加入姜片、葱结和料酒,再次煮开转文火煲半小时左右 。
3、山药洗净去皮切滚刀块,清水浸泡备用 , 当鸭肉煮至八成酥软时投入山药 , 继续煲煮20分钟左右 。
4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时,捞出姜片和葱结 , 调入盐和胡椒粉熄火 。
羊肉山药汤的做法食材:羊肉300克 , 山药30克 , 盐适量 。
做法步骤:
1.羊肉洗净汆水 , 山药去皮切块 。
2.山药、羊肉放入锅内焖煮 。
3.放入食盐调味,装碗 。
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