张文宏：提高孩子免疫力，要多喝牛奶，喝牛奶尽量避开这4个误区( 二 ) _牛奶

长时间的高温还会导致酸性磷脂钙变为中性磷脂钙，并且通过不溶性沉淀物的形式沉淀下来，甚至还会使牛奶中的乳糖开始焦化，逐渐分解成乳酸，产生少量的甲酸使牛奶带有酸味。

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3.牛奶不是越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。
也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。

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4.避免被阳光照射
因为牛奶在阳光直射下2小时，牛奶中的核黄素可损失一半。而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素，还可进一步破坏维生素C 。
即使是微弱的阳光照射超过6个小时，也会令牛奶中的B族维生素减少一半。因而存放牛奶要避光，不能长时间暴晒，最好用有色的或不透光的器皿，并存放在阴凉处。

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医生提醒：这3种“奶”，尽量少让孩子喝
1.乳酸菌奶
乳酸菌不太适合12岁以下的儿童进食。因为儿童的脾胃不需要任何外来性的菌种。只需要喝纯牛奶就可以了。
因为乳酸菌是酸酸甜甜的，很多孩子很喜欢喝，而且大剂量的摄入就会造成了营养的失调。影响孩子的正常饮食。乳酸本身会分解肠道内的有益的营养元素，甚至给孩子造成营养不良。

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2.儿童牛奶
现在市面上有很多专门针对孩子的儿童牛奶，号称特别添加了有益儿童生长发育的有益因子，看起来非常适合孩子。
但事实上，这些牛奶为了吸引孩子，添加了很多食品添加剂，如白砂糖、食用香精、浓缩水果汁、蔬菜粉等。孩子经常喝这类牛奶，很容易造成口味偏甜，甚至还可能导致孩子牙齿发育不好、肥胖等问题。

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3.早餐奶
如今市面上最常见的一种假牛奶，还有早餐奶。虽然它被叫做早餐奶，但是它并不是真正的牛奶，因为不管是从蛋白质的含量来说，还是从钙的含量来说，它都和真正的牛奶相差很大。
如果父母很看重孩子的营养健康，那么最好不要将希望寄存在早餐奶的身上。因为常喝这样的早餐奶，并不能帮助孩子提供各种有益的营养元素，反倒会影响他们的健康成长。

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一般来说，早喝牛奶更好，从中医食疗角度上来讲牛奶偏寒凉，如果在早晨阳气最为旺盛的时间段来喝，能够很好的促进牛奶的吸收和代谢利用，也能够很好的维持体内阴阳平衡，有利于身体健康。
【张文宏：提高孩子免疫力，要多喝牛奶，喝牛奶尽量避开这4个误区】需要注意的是，早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。