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功夫茶怎么泡?洁器:将沸水注入盖碗或茶壶,以清洁茶具,提高茶具温度,从而在正式泡茶时更充分激发出茶叶的色、香、味本质 。
置茶:用盖杯时可直接用茶则置茶,用茶壶时则用茶漏帮忙置茶,投茶量根据所冲泡茶类、个人口味而定 。
洗茶:将开水倒入茶壶充分泡一下茶叶 , 然后在三秒内把这些水直接倒掉,以洗去茶叶表面上不干净的东西
注水:不同茶叶要求不同的水温,水温过高时可以用茶海或公道杯提前降温 。向盖碗注水时需高冲低斟,使茶叶滚动舒展 。朝茶壶注水时,注意缓冲 。注入沸水时,高温会使茶汤产生泡沫 , 需用盖子轻轻抹去 。
浸泡:用盖碗浸泡时 , 可用碗盖来回翻动茶叶,使茶叶更加散开 。使用茶壶冲泡时,可再用热水淋壶,让茶味在内外热力的共同作用下被激发出来 。
出汤:茶汤可以先倒入茶海,再倒入茶杯 。也可以把茶杯整齐排列,将茶汤以打圈式直接倒入杯中,这叫作关公巡城 。出汤时,需要平均注满每个茶杯 , 即便是后来每滴倒下时也要平均滴下,以达到每杯茶色和茶味浓度近乎完全相等的效果,这叫作韩信点兵 。倒出茶汤时,茶壶需自然垂低,手腕提高而手肘沉下,动作应自然舒适 。若出茶不顺,可辅以茶通 。
泡功夫茶的详细过程?功夫茶的泡法步骤
1、在冲泡功夫茶时,要把茶具准备好,然后烧一壶开水,在泡茶以前,先把开水注入到茶具中 , 把所有茶具都冲洗一遍,这样既能起到清洁茶具,又能起到温热茶具的重要作用 。
2、把适量的茶叶直接放到茶壶中,茶叶的具体数量可以按自己的需要去具体选择,它与水的比例多在1:50左右,茶叶放到茶壶中以后,要及时向茶壶中注入适量的开水,在30秒之内要把水倒掉,这样可以起到温润茶叶和洗茶的重要作用 。
3、洗茶完成以后 , 要把开水直接注入到茶壶中,像茶壶中注水时,要让水流从高处直接充入的水壶,这样可以让茶叶在水流下翻滚 , 能让它们均匀受热,高温,让茶叶产生的泡沫,要用茶壶盖轻轻刮去,然后盖好杯子盖 , 焖一分钟左右 。
4、茶壶中的茶汤泡好以后,可以直接出茶,出茶的时候要把茶汤先倒入茶海中 , 然后再倒入到品茗杯,而且在倒茶的时候要以打圈的方式倒茶,可以使每个品茗杯都能均匀的注满茶汤 。
5、在倒出茶汤以后,要及时向茶壶中蓄水,而且茶壶中要留有1/3左右的茶汤 , 只有这样在蓄水以后 , 才能让茶汤质地均匀,才能让茶汤的滋味比较甘醇 。功夫茶中投入的茶叶不能冲泡次数太多 , 正常情况下三到四次就要及时更换新的茶叶 。
泡茶工夫茶的步骤?冲泡功夫茶的步骤为:
1、备器 , 选用盖碗、紫砂壶、闻香杯和品茗杯,并淋壶烫杯;
2、注水 , 根据个人口味投茶 , 注入100度沸水;
3、出汤 , 第一泡浸泡十五秒左右出汤 。
工夫茶泡茶技巧?1、首先,烧水,然后清洗茶具 。
2、在茶壶中放入茶叶,加入沸水 。
3、将茶水先倒入公道杯,为了茶水的清澈 , 可以在公道杯上放茶漏,过滤茶渣 。
4、把茶依次倒入杯中即可享受饮用 。
5、最后不要忘记清理干净茶具和茶台 。
功夫茶入门泡茶顺序?1、温杯 。泡茶的第一步是温杯 。泡茶前的温杯作业很重要 。茶中热水的刺激是不可缺少的 。
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