喝牛骨汤有什么好处与坏处 喝牛骨汤有什么好处

牛骨汤是一种非常好喝营养滋补的汤肴,特别适合身体虚弱需要补充营养的人群食用,常喝这道汤品能为身体带来以下好处,想喝的朋友还不赶快学着做起来 。喝牛骨汤有什么好处1、补钙强身 骨头中含量较多的营养物质就是蛋白质和钙,牛骨也不例外,而且牛骨中的成分含量与人骨骼中含有的物质成分十分相似,经常喝牛骨炖的汤可为人体补充丰富的钙质,促进骨骼的生长及发育,达到健体强身的好处 。
2、美容养颜 牛骨中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白也很接近,同时牛骨还含有很多同类的氨基酸以及微量元素,人们经常食用牛骨汤可促进自身胶原蛋白的合成,增强皮肤的弹性和锁水能力,达到滋润肌肤,美容养颜的效果 。
3、增强人体免疫力 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分,机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与,而牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质,既能提供足够多的能量,又能促进自身蛋白质的合成,增强人体免疫力 。
4、抗衰老 牛骨头汤能起到抗衰老的作用,这是因为人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力,而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力,延缓衰老 。
5、补虚暖身 炖好的牛骨汤营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁等营养物质,最适合身体虚弱的人群食用,尤其是在冬天喝一碗牛骨汤,顿时感觉暖暖的,不觉寒意,有很好的暖身补虚效果 。
牛骨熬几次就不能用了牛骨熬汤一次就好,不要重复 。
牛骨熬汤可以一次性熬的时间久一点,充分将其中的营养物质炖煮溶解到汤里,但不要反复熬煮,否则每次取用的牛骨都会滋生一些细菌,而且熬煮的味道会越来越差,营养流失也较多,从健康营养角度来看,都不可取 。
牛骨头汤要放哪些食材牛骨汤的做法有很多,可以和胡萝卜、土豆、番茄等蔬菜一起炖食,这样牛骨汤中含有大量钙质和骨胶原,加上各种蔬菜,可以营养更加全面,增强机体抵抗力,具有增进食欲的功效 。
1、番茄牛骨汤 材料:牛骨500克,番茄250克,牛肉200克,土豆200克,胡萝卜100克,黄豆50克,姜片、精盐各适量 。
做法
1.牛肉洗净切块,与牛骨一起放入沸水中焯一下,捞出沥干水 。
2.胡萝卜、番茄、土豆分别去皮,洗净切块;黄豆去杂洗净,浸泡5个小时 。
3.煲内加入适量清水,放入姜片、牛骨、牛肉块及黄豆烧沸,馒约半小时,加入番茄、土豆、胡萝卜,小火煲至肉烂,加入适量精盐调味即可 。
2、山菌牛骨汤 材料:鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑各60克,牛肋骨400克,盐、咖喱酱各5克,味精、鸡精、胡椒粉各少许 。
做法
1.将鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑上分别洗净,切片焯水待用;牛骨砍成小块,放入沸水中焯去血水,捞出 。
2.先将牛骨放入锅中,加水1500克,小火煲2小时至脱骨,捞出牛骨,把已焯水的菌类一并倒入牛骨汤内再小火炖30分钟,加调料调味即可 。
【喝牛骨汤有什么好处与坏处 喝牛骨汤有什么好处】
3、胡萝卜牛骨汤 材料:牛骨500克,胡萝卜100克,紫椰菜50克,西红柿30克,洋葱30克,生姜10克,香葱8克,熟植物油5克,料酒、食盐、胡椒粉各适量 。
做法
1.牛骨洗净斩件;胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块;西红柿、紫椰菜分别洗净、切块;洋葱去皮洗净,切成片;香葱切成段;生姜去皮,切成片 。

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