马上就到清明节了 ， 在清明节前后有一种传统小吃叫做青团 ， 制作青团的时候还可以在中间放入馅料 ， 那么青团里面可以放什么馅呢？青团里面可以放什么馅传统的青团中的馅料一般是甜的 ， 但是随着时代的发展 ， 每个人的喜好也存在差异 ， 现在的青团中馅料可以放甜的也可以放咸的 ， 和包子差不多：
1.甜馅料可以放：豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅等等 。
2.咸馅料包括：肉松馅、蛋黄馅、猪肉馅、鲜肉笋丁馅、香干馅等等 。
青团咸馅料怎么做好吃食材：糯米粉500克 ， 粘米粉100克 ， 水375克 ， 鼠曲草125克 ， 肉末、笋丁、豆腐干、胡萝卜丁、咸菜丁、芥菜丁、香菇丁适量 。
做法：
1.鼠曲草清洗过后 ， 入开水锅 ， 加少许小苏打 ， 再次煮沸后捞起 ， 冲凉水 ， 团成球 ， 拧干水 ， 备用 。
【青团可以用什么馅 青团里面可以放什么馅】 2.所有内馅材料切丁备用 。
3.起油锅 ， 先放肉末 ， 炒香后 ， 加入剩余所有材料 ， 待熟后 ， 调味 ， 起锅 ， 放凉 。注意尽量保持内馅的干燥 ， 汤汁滤掉 。
4.焯过水的鼠曲草 ， 按1:3的比例 ， 加水 ， 搅拌成汁 。
5.接着把汁水倒入锅里 ， 小火煮沸 。离火后马上倒入混合好的粉里 ， 拌至无干粉后手揉成光滑的面团 。
6.不用醒 ， 趁有热度分成20等份 ， 两掌心抹点油 ， 捏成窝头状 ， 放入馅 ， 收口向下 ， 掌心滚圆 。动作尽量快 ， 粉凉容易裂 。然后放在芭蕉叶或棕叶上 。
7.放入烧热的蒸锅内蒸十五分钟 ， 出锅放温后即可食用 。
8.吃不完的可以用保鲜袋装好 ， 放在冰箱冷冻保存 。
艾叶青团的正宗做法材料：艾草、糯米粉、食用碱、豆沙 。
做法：
1、将艾草择洗干净 。
2、开水锅中放入5克左右的碱 ， 将洗净的艾叶放入焯3-5分钟 。
3、然后再凉水中漂洗几遍 ， 去除其中的苦味 。
4、将焯好的艾草捣碎 ， 加入糯米粉揉成光滑的面团 。
5、将面团分为小份 ， 在每一小份里包上豆沙做馅儿 。
6、还可以在表面刷一层色拉油防止开裂 。
7、将做好的青团放入蒸锅中 ， 开锅后蒸10-15分钟即可 。
吃青团的注意事项1.消化功能不好的人少吃：老人、儿童等 ， 这类人群的肠胃消化功能较成人要弱一些 ， 而青团是用糯米粉制成的 ， 本身就是一种不好消化的食物 ， 如果这类人群食用过多青团 ， 则很容易造成消化不良症状 。
2.糖尿病患者少吃：青团是用糯米粉制成的 ， 富含淀粉 ， 而且制作青团的时候会添加比较多的糖或者豆沙等甜味物质 ， 糖尿病患者若是进食过多 ， 则可能会导致体内的血糖水平升高 ， 从而会对病情产生不利影响 。
3.不宜吃冷的青团：青团是用糯米粉制作而成 ， 当它冷却后容易反生 ， 不利于消化 ， 食用之后容易引起消化不良等症状 ， 因此一般建议青团要加热后再食用 。
4.不宜过多食用：青团中含有丰富的淀粉 ， 是一种不容易消化的食物 ， 如果食用过多 ， 则容易增加肠胃负担 ， 引起腹胀、打嗝等胃肠不适反应 。
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