螃蟹是营养价值很高的美食，其味道甘咸，但吃起来很麻烦，其中有很多部位是不能吃的，比如蟹胃和蟹心，不知道蟹胃和蟹心具体在哪个位置呢？蟹胃和蟹心在哪个位置1、蟹胃 打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在螃蟹壳里，是一块三角形的硬块，比较容易找到，找到蟹胃后取出，剩下壳里所有的东西就都是可以吃的 。
2、蟹心 蟹心也叫蟹六角板，它藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一般掀开蟹壳，就可以看到一层黑色的膜衣，而白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间的位置，有些难找 。
怎么找到螃蟹心1、准备一把小勺子 。
2、将螃蟹外壳取下，放在一边 。
3、找到螃蟹中间位置，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心 。
4、看到有一块黑色膜状的物质，然后将黑色膜覆盖着的这底下一块肉用勺子挖出 。
5、之后轻轻扒拉开来，你就能看到一块白色六角边形状的蟹心了 。
蟹心吃了会怎样蟹心性寒若食用了少量的蟹心或者是本身体质比较好的话，一般不会引起明显不适反应 。但食用较多的蟹心或者自身的肠道功能比较弱的话，蟹心的寒凉之性很可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，大量食用还可能会引起食物中毒 。
建议 不小心食用了少量的蟹心，并没有出现明显不适反应的话，不需要进行特殊处理，停止食用，严密观察自身反应即可；但若是出现了胃肠不适症状，建议可以多喝温水或生姜水以温暖肠胃，这样能从一定程度上缓解不适；症状严重者建议咨询医生，在医生的指导下行对症治疗 。
螃蟹其他不能吃的部位1、蟹腮不能吃 位置：在蟹身的左右两边 。
形态：一条一条的“丝状物”，为两排灰色扇状软绵绵的组织 。
原因：蟹腮是螃蟹的呼吸器官，所含的杂质、细菌很多，所以不能食用 。
2、蟹肠不能吃 位置：位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的掩内 。
形态：打开这块掩可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，这就是蟹肠 。
【蟹胃和蟹心在哪个位置 蟹鳃蟹胃蟹心在哪】
原因：蟹肠和蟹胃一样都是螃蟹的消化器官，都比较脏，因此不能吃 。
3、蟹壳不能吃 位置：全身硬壳部分 。
形态：成熟后是橘红色，质地较硬 。
原因：蟹壳中含有甲壳素，虽是一种对人体很有益处的物质，但不宜直接吃，因为未经处理的蟹壳其质地较硬，误食可能会刺破喉咙或胃，而且蟹壳嚼食后比较难消化，会给肠胃消化增添负担，严重的可引起胃部不适，因此蟹壳不能吃 。
怎么挑螃蟹好1、看 优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱 。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹 。
2、掂 对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹 。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑 。
3、剥 剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹 。
4、拉 如果购买的是已死的蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜的蟹，若不新鲜的蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落 。
5、闻 如闻到蟹有腥臭味，说明蟹已腐败变质，不能再食用 。食用腐败变质的蟹极易造成食物中毒 。
6、适时食用 农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，挑公蟹母蟹的话要适时食用 。
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