怎样做山楂糖雪球如何制作山楂糖雪球 _生活百科

1、山楂100克，冰糖50克，或白糖，凉白开50ML ，白醋1/2汤匙。
2、山楂100克用清水洗净，控干水分。
3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
4、锅放火上，放入冰糖或白糖50克。
5、倒入50ML凉白开。
【怎样做山楂糖雪球如何制作山楂糖雪球】6、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。
7、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。
8、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
9、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。
10、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。
11、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。
12、取出山楂球即可。