因该品种最早在杭州实验种植成功，遂以地名为其命名 。杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克 。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色 。果面略皱，果顶渐尖，稍弯 。是美味佳肴的好佐料 。
【杭椒是辣椒吗 杭椒为什么叫杭椒】
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