文章插图
蒸包子用大火还是小火建议一开始用大火，水开之后改为中火 。
蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，然后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型 ， 吃起来松软香甜 。不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软 。
大火蒸和小火蒸的区别大火蒸：大火适合蒸包子、馒头之类的面食 ， 可以始终保持大量水蒸气的状态，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜 。
小火蒸：俗话说小火慢炖，小火不适合用来蒸东西 。如果用小火蒸馒头，会导致馒头塌陷、口感也不松软 ， 而且还有很大的水汽 ， 像是闷出来的 。
包子上汽后蒸多久1.如果是成年人拳头大小的包子，一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，上汽之后蒸大约20分钟左右就可以了 。
2.如果是两口一个的小笼包，一笼包子上汽之后蒸15左右分钟即可 。
【蒸包子用大火还是小火 包子上汽后蒸多久】3.另外，荤馅的包子一般要比素馅的包子蒸的久一些，大约多蒸5分钟所有 。
小贴士：可以在蒸的过程中，用手摸摸包子皮，只要包子表面不粘手了，就基本蒸熟了 。
蒸包子出锅时包子瘪是什么原因1.蒸包子的面团如果发酵过度，那么包子在出锅时可能就会突然瘪下来 。一般揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等，都可能导致面团发酵过度 。
2.如果在揉面时没有醒面，或者加入的酵母不够，也可能导致包子出锅时瘪瘪的 。
3.蒸包子一般要用冷水，如果用热水蒸，热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬，导致包子皮不能完全发起来，因此看上去塌塌的 。
4.也有可能是蒸包子的火候不对，比如说一直采用小火蒸包子，这样包子皮本身蒸得不是很膨胀，开锅之后开上去就比较瘪 。
相关经验推荐
- 鸡翅焯水几分钟 鸡翅用开水焯还是凉水
- 蒸包子不塌皮的小窍门 包子皮如何松软不发硬
- 蒸包子二次醒发多长时间 蒸包子二次醒发的窍门
- 成都旅游攻略三日游，成都旅游攻略三日游费用
- 2022年上海大学生清明返沪要提供核酸证明吗-大学生清明返沪还用不用隔离14天
- 男生睫毛膏怎么刷好看 使用睫毛膏的注意事项
- 玻尿酸能瘦脸吗 玻尿酸的功效与作用是什么
- 痘痘破了可以敷面膜吗 面膜用多了有什么坏处
- 每天用纯净水洗脸皮肤会变好吗-每天用纯净水敷脸有什么好处
- 冰糖橙子的功效与作用 冰糖橙子的做法