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对于上班族来说 ， 最常吃的就是隔夜菜，为了让自己生活更健康，吃绿色食品 ， 基本都是晚上做菜，中午直接加热剩饭剩饭吃 。近期，有新闻传出女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒引发不少关注 。那么，吃隔夜菜有没有什么问题？看看秒知百科带来的解答吧！
【长期吃隔夜菜会导致重度贫血吗-吃隔夜菜有没有什么问题】
长期吃隔夜菜会导致重度贫血吗长期吃隔夜菜的女性严重贫血晕倒的新闻看了吗？其实女性主要是少吃肉和新鲜水果蔬菜，营养不均衡导致巨幼红细胞性贫血，并不是说隔夜吃的菜一定会导致严重的贫血 ， 之前还说吃隔夜菜会致癌，也是“抛开剂量谈毒性”的流氓说法 。
吃隔夜饭隔夜菜，最大的隐患就是容易被微生物污染，导致腹泻甚至肝肾功能衰竭等健康问题 。
因此，最好在烹饪前做好计划 ， 尽量避免剩菜，如果有剩菜，应及时冷却并放入冰箱 。建议剩余蔬菜存放不超过12小时 ， 剩余肉类存放不超过48小时，取出前加热食物，确保食物达到足够的温度（超过60°C） 。
吃隔夜菜有没有什么问题大多数人纠结隔夜菜到底能不能吃无非就是两个问题：
1、经过一夜的搁置，亚硝酸盐的含量是否超标以致致癌；
2、细菌的大量滋生 ， 影响健康；针对上面两个问题其实是很难给与以确切的答案的，因为亚硝酸盐的是否过多和何种饭菜有关，细菌是否大量滋生和保存方式有很大关系，所以很难确切回复 。
但是换个角度，剩下的饭菜长时间的搁置以及再加热的过程，必定会损失大部分营养物质 ， 特别是维生素类 ， 此外口感方面可能也不如之前，所以建议大家做饭适量，每顿饭七八分饱为宜 。
吃隔夜菜致癌是真的吗实话实说 ， 隔夜菜致癌真的是个谣言 ， 如果冷藏保存的隔夜菜2天以内食用都没有太大问题 。所以不用担心隔个夜的菜就会致癌的说法 。关于这个说法 ， 是因为前几年闹得火热的“隔夜菜中亚硝酸盐超标”一说引起，亚硝酸盐被归为2A类致癌物质，意思代表如果长期大量食用含亚硝酸盐的食物，是可能会致癌的 。正因如此，很多朋友开始担心起隔夜菜的问题，大家外卖吃剩的食物从不打包 ， 家里吃剩的食物也大部分狠心倒掉了 。
以上就是长期吃隔夜菜会导致重度贫血吗-吃隔夜菜有没有什么问题的内容，下面小编又整理了网友对长期吃隔夜菜会导致重度贫血吗-吃隔夜菜有没有什么问题相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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现代人对饮食那么讲究，说隔餐饭菜不能吃，可老一辈隔夜饭菜不知吃多少怎不得病何解释?一直以来,都太不建议大家食用隔夜菜,有人总是说它致癌,究竟能不能吃,又为何传言会致癌呢? 说它致癌是因为蔬菜里含有一种物质叫做硝酸盐,被细菌作用后就会 。白 。
黑木耳发了之后 ， 当天吃不完，隔夜会有毒吗?“黑木耳中毒”,不知从何时起成为了很多人热议的一个话题 。之前的确出现过“隔夜黑木耳使人中毒”的事件,如此家常的食材,为何还会有这样的问题?隔夜木耳到底 。
炖肉在铁锅里放一晚上好吗?不好 炖肉尽量用砂锅或是高压锅 。众所周知铁器弊端是容易生锈,如果把炖好的肉在铁锅里放一晚上的话,第二天早上你会发现上面漂着一层发亮发黑的东西,锅里的肉 。
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