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电饭煲蛋糕可以放酵母吗可以 。
电饭煲蛋糕是可以放酵母的，并不会影响到蛋糕的成败 ， 但是制作方法会有所不一样 ， 所做出来的蛋糕口感也会不一样 ， 可以根据自己的口感爱好来进行做调整 。酵母在蛋糕中主要的作用是发酵，可以起到醒面的效果，让蛋糕看起来更加的膨胀，但是加了酵母制作出来的电饭煲蛋糕口感会偏硬一些，偏向于面包的味道，所以并不会松软，对于喜欢吃口感偏硬一些的人来说加酵母是比较好的选择 。
做蛋糕为什么不放酵母【电饭煲蛋糕可以放酵母吗 做蛋糕为什么不放酵母】在使用电饭煲制作蛋糕的时候 ， 一般都不会选择放酵母，其原因比较多，具体有以下几个原因：
1.放酵母制作方法会偏麻烦一些，因为酵母醒面的过程时间长 ， 而蛋清打发之后一段时间后就会慢慢消散变稀，而蛋清又是制作蛋糕的重要一步，一定要打发且冒尖，所以在使用酵母和打发蛋清两者之间的时间比较难以把控 。
2.其次就是面粉不适合，做电饭煲蛋糕的时候一般都是采用低筋面粉，而酵母一般都是使用于高筋面粉的醒面中，蛋糕不需要醒面此操作 ， 所以若是使用高筋面粉制作蛋糕 ， 也不会加酵母，可以加入泡打粉这类膨松剂 。
电饭煲蛋糕放酵母怎么做食材：全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g、干酵母3g、色拉油45ml、蜂蜜45g、绵白糖45ml、熟白芝麻50g 。
做法：
1、准备两个无油无水的容器，在一个容器中加入牛奶和蛋液，混合牛奶和蛋液，搅拌均匀 。
2、在另外一个容器中加入蜂蜜、油、绵白糖 ， 搅拌均匀 。
3、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入到另一装有蜂蜜的容器中 ， 每次都要充分搅拌后，才可加入下一次 。
4、用筛网筛入面粉，加入酵母 ， 搅拌 。
5、使用手动打蛋器搅拌均匀之后 ， 盖上保鲜膜，让面糊发酵至原来的两倍高 。
6、发酵完成后加入25g芝麻，搅拌均匀 。
7、在电饭煲锅内刷上油，加入面糊，均匀的铺好，按下煮饭 。
8、煮好之后保温20分钟，然后开盖立即取出即可 。
电饭煲蛋糕怎样才蓬松电饭煲蛋糕制作出来蓬松只需要注意三个问题 ， 一是使用低筋面粉，若是用高筋或中筋面粉代替的话 ， 不要加入酵母，加入泡打粉；二是要充分打发蛋清，要打发至纹路清晰；三是器具必须要干燥、无油，注意到了这三点 ， 一般电饭煲都能够制作出比较蓬松的蛋糕 。
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