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栗子水煮后皮不好剥怎么办1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开 。原理：经过高温膨胀后 ， 果仁和皮容易分离 ， 和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理 。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却 ， 放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
栗子壳里面的皮怎么剥盐水煮1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟；
3、趁热去掉板栗的壳和皮；
4、全部剥好的样子，还算完整 。
电饭锅法1、板栗清洗后，切个口子；
2、放在电饭锅中，不用放水；
3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮；
4、因为这个煮好后，就是熟的了 。所以很容易剥碎 。颜色也不太好看 。
太阳晒切口法1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒；
2、一天后 ， 可以剥开一点，相对没晒的好剥皮，但是依然不好剥皮 。两天后，可以剥，但不太容易 。等待时间太久，等不及 。
水煮栗子的皮为什么难剥一般来说 ， 板栗煮熟后，有比较好去皮的 ， 也有照样难剥的 。例如，若栗子煮熟后，在热的时候就封口装袋 ， 封口后容易导致栗子不好剥皮 。这就是为什么我们在超市买带壳的熟板栗，会觉得一样很难剥的原因 。所以，要等到栗子凉透后才可以密封保存 。当然 ， 除了这个原因，正常情况下也经常碰到一些比较难剥的，所以，不妨煮之前先切个小口子 。
剥了皮的栗子怎么做好吃板栗炒鸡1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；
2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用；
3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；
4.放入所有调味料及鸡汤1杯 ， 大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干；
【栗子水煮后皮不好剥怎么办 栗子壳里面的皮怎么剥】5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可 。
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