今天朋友来我家玩，买了一条金鲳鱼，这鱼看上去很光滑，想问一下金鲳鱼有没有鱼鳞？金鲳鱼需不需要刮鳞？金鲳鱼有没有鱼鳞金鲳鱼是深海鱼 。有鱼鳞，但是他们的鱼鳞进化成为细小的鳞片，很难分辨 。金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鯵科，鲳鯵属 。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，粘著牢固，不易剥落 。
金鲳鱼需不需要刮鳞鲳鱼是要刮鱼鳞的，只不过它的鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去很滑 。打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打，你会发现刮下来一层鱼鳞的 。刮了鱼鳞的鲳鱼摸上去是肉肉的感觉，不会跟之前一样很滑 。
金鲳鱼需要清理内脏吗金鲳鱼需要清理内脏 。
金鲳鱼的内脏要用剪刀挖出来，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来，记住还要把里面的一层黑膜去掉，不弄下来的话会比较腥 。
金鲳鱼怎么做好吃材料：金鲳鱼500g，姜、葱、蒜、干辣椒适量
1、金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉 。
2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色 。
【金鲳鱼鱼鳞没处理直接吃了有什么影响? 金鲳鱼有没有鱼鳞】 3、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开 。再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了 。
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