1、打发黄油 , 至颜色变白 , 体积变大 。
2、加入磨好的糖粉 , 先用刮刀拌匀一下 , 以免直接用电动打蛋器打发 。时“粉尘飞扬” , 然后用电动打蛋器打发混合物 。
3、打发好的黄油混合物中加入事先已划散的蛋清 , 打发至蛋白完全融入黄油中 。
4、加入过筛的可可粉 , 先将可可粉和黄油混合物搅拌均匀 。
5、再加入过筛的低粉 。
【巧克力奶酥饼怎么做 巧克力奶酥饼怎么做视频】6、用刮刀拌匀 , 即成曲奇面糊 , 装入裱花袋 。
7、在硅胶垫上挤出“S”型的曲线——用布制的裱花袋比较好挤 , 不会爆 。
8、烤箱中层 , 180度 , 12-15分钟左右(具体的温度和时间请各人针对自家烤箱特性自行酌定) 。
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