1、主料：鸡半只 。辅料：孜然粉1茶匙 ， 食盐4克 ， 生抽3茶匙 ， 姜1小块 ， 蒜4瓣 ， 料酒1茶 ， 匙熟芝麻1/4茶匙 。
【传统手撕鸡的做法】2、把半只鸡处理干净 。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中 。
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀 。
4、把鸡放入保鲜袋 ， 倒入调味汁 。
5、把袋子口扎紧 ， 360度转动 ， 让调味汁均匀的裹在鸡上 ， 放冰箱腌制4小时左右 。
6、腌好后的鸡放入电压力锅 ， 袋子的汁一同倒入 ， 开煮10分钟 。
7、之后翻面再开煮5分钟 。
8、煮好后取出 ， 待温热时带上手套把肉撕下来 ， 最后锅中的余汁倒在肉上 ， 根据个人喜好挤上点柠檬汁 ， 撒上熟芝麻即可 。
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