饺子味道鲜美 ， 深受人们喜爱 ， 特别是小孩 ， 而速冻饺子的使用频率较高 ， 那么冻饺子要解冻再蒸吗？冻饺子蒸多长时间能熟？冻饺子要解冻再蒸吗不需要 。
冻饺子是不需要解冻可以直接蒸的 ， 一方面是因为冻饺子解冻后 ， 饺子外部水分溶解会使饺子出现黏糊的情况 ， 再蒸的话饺子会出现粘连、破裂等情况 ， 另一方面是因为冻饺子解冻后再蒸对其营养成分的流失较快 ， 饺子的鲜味减少 ， 食用口感有所下降 ， 所以一般建议直接蒸冻饺子 ， 无需解冻 。
冻饺子蒸多长时间能熟一般建议在15-20分钟 。
冻饺子蒸的时间不宜过长也不宜过短 ， 时间过短的话 ， 饺子内部并没有完全熟 ， 若食用会对肠胃健康产生影响 ， 容易出现腹痛、腹泻等不适症状 ， 时间过长的话 ， 饺子水分和营养成分流失较多 ， 饺子口感较硬 ， 所以一般建议冻饺子蒸15-20分钟 。
蒸冻饺子冷水还是热水一般建议冷水蒸 。
在蒸冻饺子的时候 ， 一般建议使用冷水蒸的方式 ， 若热水蒸 ， 温度过高 ， 不仅容易使冻饺子的外皮出现破裂的情况 ， 而且受热不均匀 ， 冻饺子的内部难以熟 ， 若使用冷水蒸的话 ， 是慢慢升温的方式加热饺子 ， 不仅受热较均匀 ， 而且饺子皮不容易出现破裂的情况 。
刚蒸熟的饺子边皮发硬怎么回事【冻饺子要解冻再蒸吗 冻饺子要解冻再蒸吗】 蒸熟的饺子边皮发硬的原因有可能是以下几点 。
1.包饺子皮时 ， 使用的发面酵母较少 ， 饺子没有韧性 ， 在蒸饺子时水分流失较快 。
2.饺子皮面团的醒面时间不够 ， 面团较硬 ， 蒸的时候会出现干瘪的情况 ， 导致饺子边皮发硬 ， 建议醒面的时间控制在15-20分钟 。
3.饺子蒸的时间过长 ， 导致水分流失较多 ， 饺子皮出现发硬情况 。
蒸冻饺子的正确方法蒸冻饺子的步骤如下：
1.准备一个蒸笼 。
2.在蒸笼的下端放适量的冷水 。
3.将冻饺子整齐的摆放在笼屉上 ， 每个冻饺子相隔1-2cm 。
4.盖上蒸笼的盖子 ， 大火蒸15-20分钟 。
5.取出蒸笼蘸取饺子酱食用即可 。
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