去年家里买了一只金华火腿，一只没有吃完，今天拿出来的时候才发现火腿表面已经变黑了，请问这样的火腿还能吃吗？金华火腿放久了表面发黑能吃吗根据情况而定 。
金华火腿本身皮色黄亮，肉质呈暗红色或鲜红色，但如果与空气接触时间过长，就会出现氧化发黑，只要没有其他异常情况的话，那么就可以正常食用，不会对人体产生不利影 。
但是如果金华火腿除了表面变黑之外，还伴有手感发粘，有哈喇味、酸臭味等情况的话，则多表示是保存时间过长或保存不当，火腿变质而引起，这样的金华火腿是不建议再吃的，否则很可能会引起身体不适 。【金华火腿放久了表面发黑能吃吗 金华火腿发黑还能吃吗】
吃了变质的金华火腿会怎样变质的金华火腿中已经滋生了大量的有害细菌、霉菌等微生物，人体食用之后细菌最先入侵肠胃，很可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，有的人群还可能伴有发热、胸闷等不适 。
当然，如果食用量很少或者自身肠道功能比较强的话，可能也不会引起明显不适 。
火腿可以放多久2-5年不等 。
火腿是一种可以存放很久的食物，它的存放时间与其保存方法有一定的关系，如果是直接置于阴凉通风处保存的话，一般可以存放2-5年不等；而若是用真空袋存放的话，由于隔绝了空气和细菌，保存时间可以更长 。
如果是购买的厂家生产的包装火腿，那么其存放时间应以包装袋上注明的为准 。
怎么防止金华火腿变黑金华火腿变黑与多氧气接触时间过久造成的，因此在保存火腿时，建议用植物油在火腿表面涂抹一遍，隔绝空气，这样就可以在一定程度上防止金华火腿变色了 。
如果是已经切开的火腿，除了要在切口处抹植物油之外，还建议用保鲜纸或塑料薄膜盖住切口部分，防止其氧化 。
变黑的金华火腿怎么处理步骤：
1、将火腿先用清洗冲洗一遍 。
2、然后放入温水中浸泡几小时，使其肉质软化，方便清洗 。
3、再将火腿的表面刷洗干净，用刀刮去氧化变黑的部分 。
4、准备一锅清水，将处理好的火腿放入，加入生姜、葱段和料酒焯烫片刻去除异味 。
5、将火腿去除，切成片状或块状 。
6、再进行下一步烹饪即可，如：蒸、煮、炒等 。
相关经验推荐
- 金华火腿为什么有点苦 金华火腿有点苦味怎么回事
- 金华火腿切不动怎么办 金华火腿轻轻一切也切不开
- 金华火腿切片蒸多长时间熟 金华火腿切片蒸多长时间熟了
- 金华火腿前腿还是后腿好 金华火腿哪个部位最好
- 2021天津津衡中学开放日报名指南 天津津衡中学招生
- 天津津衡中学开放日需要预约吗
- 抖音声音怎么调成扬声器播放 抖音声音怎么调
- 螃蟹放冰箱冷藏能放多久 煮过的螃蟹放冰箱冷藏能放多久
- 清蒸螃蟹需要放什么调料 清蒸螃蟹要放什么调料吗
- 小米手环怎么播放音乐 小米手环里面的音乐怎么播放