最近去姥姥家做客 ， 姥姥天天给我做螃蟹吃 ， 但是我总感觉姥姥做的螃蟹有一股苦味 ， 不知道怎么回事 ， 那么螃蟹苦的还能吃吗？为什么螃蟹会发苦？螃蟹苦的还能吃吗不建议再吃 。
正常的螃蟹一般是味甘鲜美的 ， 吃起来香气浓郁 ， 是没有一点苦味的 ， 若是出现了发苦的现象 ， 那么大多可能是螃蟹体内的重金属或者污染物含量超标导致的 ， 食用之后不利于人体健康 ， 所以螃蟹苦一般是不建议再吃的 。
为什么螃蟹会发苦主要有以下几种可能 。
螃蟹太嫩 依据螃蟹自身的原因来说 ， 螃蟹发苦有可能是因为螃蟹本身我还没有成熟 ， 然后蟹黄没有结块 ， 从而吃起来会有一种发苦的感觉 ， 这时一般建议购买成熟的螃蟹比较好 。
环境污染 螃蟹生活的环境同样很大程度的会影响到螃蟹的质量 ， 水质差、重金属超标的水质 ， 生长出来的螃蟹就会受到严重的污染 ， 从而导致其口感发苦 ， 对人体健康造成伤害 。
【螃蟹很苦可以吃吗 螃蟹苦的还能吃吗】
螃蟹不新鲜 不新鲜的螃蟹 ， 比如病蟹或者死蟹 ， 这种螃蟹的内部可能发生了腐烂或者变质 ， 这时再将其用来烹饪食用 ， 不仅没有螃蟹的鲜味还会带有一些苦味 。
吃了发苦的螃蟹会怎样可能会引起一系列胃肠道不适症状发生 。
除了螃蟹太嫩导致的发苦不会对人体产生危害之外 ， 其他原因导致的螃蟹发苦对人体或多或少都是具有一定伤害的 ， 因为发苦的螃蟹体内可能已经滋生了大量的细菌及其他有害物质 ， 食用之后容易加重人体胃肠道蠕动 ， 从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等一系列胃肠道不适症状发生 ， 严重时还可能会导致中毒 ， 对人体健康造成威胁 。
吃了发苦的螃蟹怎么办根据具体情况而定 。
情况较轻时 若是吃了少量的发苦螃蟹 ， 之后并没有出现明显的不适症状发生 ， 那么这时候不用太担心 ， 注意多休息 ， 观察自身的情况即可 。
情况较重时 但若是吃了发苦螃蟹后 ， 出现了恶心；呕吐、腹痛等不适症状 ， 并且情况在不断的加重了 ， 那么这时一般建议去医院进行检查 ， 在医生的指导下接受治疗 。
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