【螃蟹怎么蒸才不会腥 蒸的螃蟹很腥怎么回事】很多人爱吃螃蟹，螃蟹的做法也是很多的，常见的就是清蒸，味道也是比较醇正的，不过有的时候清蒸会有腥味是怎么回事呢？螃蟹怎么蒸才不会腥选择凉水进行入锅 。
很多人都知道腥味碰到热的温度会开始散发，选择凉水就能很好的避免这个问题，喜欢吃蟹肉的人可以用凉水来蒸螃蟹，因为在通过水加热的过程中，会使螃蟹的腥味挥发的差不多了，所以这时候蒸出来的螃蟹味道非常的好，而且一点儿都不腥 。
蒸螃蟹用凉水还是热水用凉水就是最好的 。
凉水帮助锁住螃蟹的鲜味，热水直接就会和螃蟹起反应，腥味加重 。清蒸螃蟹的时候，应该先用大火蒸上5~8分钟，然后改成小火，再蒸15~20分钟 。当关火后，不建议立即取出，而是应该在锅中闷上2~3分钟，这样螃蟹的口感会更为鲜美 。
螃蟹蒸好了可以放几天一般最新鲜的就是两天的时间 。
很多人爱吃螃蟹，其实是因为螃蟹鲜美的味道，那么螃蟹在自己家煮的时候会遇到很多的问题，如何进行保鲜就是很重要的 。大闸蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存 。
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