萝卜炖牛腩是一道非常美味的菜肴 ， 很多人都喜欢食用 ， 吃起来不但口感鲜香 ， 还有很好的营养价值 ， 那么萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂呢?萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂在制作萝卜炖牛腩的时候 ， 要先使用热水使牛腩表面蛋白质迅速凝固 ， 防止肉中氨基酸流失 ， 这样可以更好的保持牛腩的味道鲜美 。另外 ， 制作萝卜炖牛腩过程中 ， 大家要注意的就是 ， 食用盐千万不要过早的放 ， 不然萝卜炖牛腩的味道会大打折扣 。
萝卜炖牛腩有什么功效萝卜中含有丰富的营养物质 ， 我适当的食用萝卜可以补充大量的营养物质 ， 另外 ， 经常吃萝卜还可以帮助增强机体免疫功能 ， 促进胃肠蠕动 ， 增加食欲 ， 帮助消化 ， 另外 ， 牛腩的营养价值也是非常高的 ， 适当的食用还可以帮助补充各种营养物质 ， 尤其是蛋白质 ， 矿物质和维他命B群的含量更是非常丰富的 ， 可以帮助有效的预防营养缺乏的情况 。
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萝卜炖牛腩的家常做法1、先将牛腩洗净 ， 切成2cm见方的小块 ， 土豆和胡萝卜也分别切成块备用 ， 准备好调味品 。
2、在汤锅中倒入适量清水 ， 然后将牛腩放进去 ， 适当的用大火加热 。
3、锅中适当的放入一些大葱 ， 姜片和调料 ， 然后把盖子盖好以后用小火炖一个小时左右的时间 。
4、最后将准备好的土豆和胡萝卜放入 ， 适当的倒入一些老抽搅匀 ， 再加入一些食用盐就可以食用了 。
牛腩怎么做没有膻味1.将牛腩在冷水中浸泡几小时 ， 中间要换几次水 ， 这样去除膻味的效果是非常不错的 。
2.使用葱、蒜、姜 ， 或者加点白酒、料酒等等这些调料可以帮助去除牛腩的膻味 ， 不仅做出来的萝卜炖牛腩非常的好吃 ， 并且也非常的容易消化 。
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