【酸木瓜怎样腌制好吃 酸木瓜怎么腌制好吃】酸木瓜是一种非常美味的小吃 , 是用白醋和白糖腌制成的 , 吃起来的味道非常酸甜可口的 , 经常吃这种食物对身体健康也有一定的好处 。下面就看看酸木瓜怎么腌制好吃 。酸木瓜怎么腌制好吃做法一 1.把一个青木瓜刨去青皮 , 然后切成片 , 在切片的时候是不能太薄或者是太厚的 , 一般来说在3毫米左右就可以了 。
2.切成片的木瓜放到小盆中 , 然后倒水进去过一遍水 , 把盆里的水倒掉 , 再倒入适量的盐 , 加入四分之一的水 , 把木瓜片和食盐抓匀 , 这可以让木瓜片口感更软滑 。
3.抓好后的木瓜皮洗干净 , 把盐分洗掉 。
4.取适量的生辣椒洗净切碎 , 倒入适量的酸醋 , 搅拌均匀之后倒入木瓜片中 , 等到自由发酵之后 , 一般来说一个小时就可以吃了 。
做法二 准备一个木瓜 , 适量青红椒 , 糖 , 盐 , 白醋 。
木瓜挑选没有那么熟的 , 这样吃起来会更脆 , 把皮去掉以后对半切开 , 然后再把里面的核给挖掉 , 切成片状放到盐里面腌制五个小时左右 , 也可以多放一些 , 这样可以让涩味去除 , 然后再把腌好的酸木瓜清洗一下 , 放到腌制的容器当中 , 倒入适量的白醋 , 需要没过酸木瓜 , 还可以加入适量的辣椒糖 , 盖上盖子大概一天左右就可以吃了 。
做酸木瓜用什么木瓜选择木瓜的时候 , 不能选择过熟的 , 应该用手去摁 , 如果太软了就说明是过熟了 , 这样的木瓜做出来的木瓜酸口感没那么好 , 做木瓜酸最好是用青木瓜 。
酸木瓜怎么吃酸木瓜的吃法有很多 , 直接食用是可以的 , 也可以泡一些茶来喝 , 还可以入菜食用 , 能够达到健脾消食作用 。
用酸木瓜可以做什么菜酸木瓜炒肉丝 准备酸木瓜 , 肉丝 , 胡萝卜丝 , 香菜 , 鸡粉 , 盐 , 花椒粉 , 葱姜 , 蒜 。
木瓜清洗干净以后切成丝 , 肉丝切好备用 , 锅里面加油 , 把肉丝花椒粉放下去炒到变色 , 再加入一些葱姜蒜 , 胡萝卜丝 , 豆瓣酱炒一下 , 再加入一些酸木瓜丝 , 盐 , 鸡粉 , 翻炒以后加一些香菜就可以出锅了 。
酸木瓜炖鱼 准备一条新鲜的鱼 , 酸木瓜 , 适量的糖 , 葱段 , 鸡精 , 胡椒粉 , 酱油 , 料酒 , 一个番茄 , 适量干辣椒 , 朝天椒 , 生姜 , 大蒜 。
先把酸木瓜的籽去除切丝 , 然后鱼用料酒盐腌制十几分钟 , 放到油锅里面煎到两面微黄 , 然后另外准备一个锅子放油烧热 , 把干辣椒 , 生姜 , 大蒜爆香 , 再加入适量酸木瓜丝翻炒 , 加入一些辣椒 , 西红柿继续翻炒均匀 , 再加入适量的酱油 , 料酒 , 盐 , 然后加入适量的水煮开 , 水开以后放到鱼里面 , 用中小火炖煮 , 再放一些糖提鲜 , 小火炖煮二十分钟左右 , 出锅之前加一些鸡精 , 胡椒粉调味 , 再加入一些葱段 , 那样就可以了 。
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