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避免空腹食用柿子含有较多的果胶和鞣酸，空腹食用会造成恶心 ， 腹痛等症状，如果在胃中停留过久，会在胃中形成硬块，就是我们所说的“胃柿石” 。
避免食用未成熟的柿子未成熟的柿子，当中的鞣酸含量比成熟的柿子高出25倍，过多的鞣酸会导致胃溃疡，胃糜烂甚至发生胃穿孔，所以挑选柿子时，一定要挑选颜色深一些，手感软的 。
避免食用过多柿子的含糖量较高 ， 对口腔卫生不利，对血糖稳定不利 ， 糖尿病，肥胖者不宜食用，而且摄入过多的鞣酸，单宁酸等等物质，第一就是容易引发严重的胃病 ， 第二不利于钙的吸收 。
避免和含钙量高的食物一起食用【吃柿子要注意些什么 柿子有什么禁忌】如牛奶，豆腐，小鱼小虾，螃蟹，海带之类含钙量高的食物不宜和柿子一起食用，这些食物当中的钙，蛋白质和柿子中的鞣酸结合，会凝固成块状，首先易引发严重的急性胃病 ， 第二不利于营养吸收，易造成消化不良 ， 腹泻等等症状 。
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