广式香肠是广东一带的汉族传统名菜 ， 属于粤菜系 。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色 ， 那么广式香肠能不能生吃？【广式香肠能不能生吃 广式香肠是生的吗】广式香肠能不能生吃广式香肠不能生吃 ， 肠胃不好的话可能闹肚子 。因为广式香肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的 ， 即便都风干了 ， 也是半成品 ， 并不是成品 。所以千万不要生吃广式香肠 ， 不然很容易生病 。为了自身的健康着想 ， 所以一定要把广式香肠蒸熟了再吃 。
广式香肠怎么做好吃广式香肠炒辣椒的做法如下：
原料：辣椒 ， 广式香肠 ， 大蒜 ， 花椒 ， 盐 。
做法：
1、辣椒切段 。
2、香肠切片 ， 蒜切片 。
3、炒锅加热 ， 放油 。放入花椒和蒜片 ， 炒香 。
4、放入香肠 ， 炒出油 。
5、再放入辣椒 ， 加盐 ， 炒至辣椒熟 。
6、可以出锅了 。
广式香肠怎么做猪肉选前腿肉 ， 将肉表面用干净毛巾擦拭干净 ， 不能水洗 。将瘦肉片下来 ， 切成约长5-8厘米的大片 。
将肥膘也片一部分下来 ， 留小部分肥肉在皮上不要 。切小片 ， 细细的更好 ， 以便均匀混合在瘦肉中 。将肥瘦肉充分混合均匀 。将肉片分成两份 ， 每份约6斤重 ， 分别加入川味、广味香肠调料 ， 加15克白酒 ， 充分搅拌 ， 使调料和肉混合均匀 。静置1、2小时 。肠衣洗净 ， 去掉上面的油筋 ， 只要薄薄的半透明的外膜 。我用的现成的 ， 只需清水冲洗一下即可 。将肠衣套在漏斗上（用矿泉水瓶子的上部分做成 ， 口径刚好合适） ， 肠衣要排去空气 。端部暂不扎紧 。右手拿住漏斗 ， 将腌制好的肉用筷子夹取灌进漏斗 ， 同时用右手轻轻挤压 ， 使肉往下移动 ， 每灌装10厘米肉 ， 用左手顺着肠衣挤压推进肉往前 ， 使其紧密 ， 有空气时注意排气或者用针扎眼 。每20-25厘米用棉线扎一段 。
广式香肠的做法每灌装好4、5节 ， 将端部扎紧 ， 再灌另一段 。灌好一种口味的再灌另一种口味的香肠 。灌好后 ， 用锅烧热水 ， 约40度左右 ， 水里加入少量白酒 ， 将灌好的香肠放入清洗表面的油脂后取出 ， 控干 。也可直接用浸泡热水的毛巾擦拭干净 。
每两三节香肠用一棉线拴起 ， 挂在铁钩上 ， 再将钩挂在栏杆等阴凉通风处晾晒 。香肠的制作就完成了 。等晾晒15天左右 ， 即可将香肠蒸或者煮着吃了 ， 期待美味的香肠上桌吧！
相关经验推荐
- 烤箱烤香肠要多久多少度 烤箱烤香肠多少度多长时间
- 臭了的香肠可以吃吗 香肠有臭了还能吃吗
- 被老鼠咬过的香肠还能吃吗图片 被老鼠咬过的香肠还能吃吗
- 生田螺冷冻以后还能不能吃 生田螺可以冷冻保存吗?
- 柿子能不能冷冻 冻柿子用生的还是熟的
- 蔓越莓干减肥期间可以吃吗 减肥期间能不能吃蔓越莓干
- 辣白菜能不能冷冻 辣白菜能冻么
- 怀孕母羊能不能注射三联四防苗 三联四防怀孕母羊能注射吗
- 苏式广式月饼的区别 广式月饼和苏式月饼区别
- 鲜榨橙汁能不能减肥喝 鲜榨橙汁能不能减肥