蛏子是海产贝类动物 ， 其外形狭长 ， 外面蛋黄色 ， 里面白色 ， 肉质鲜美 ， 深受大家的喜爱 ， 但是吃蛏子要怎样去除内脏呢？蛏子的内脏没去能吃吗？蛏子怎样去除内脏新鲜蛏子 1、蛏子常见于潮间带的泥沙中 ， 其内部表面泥沙比较多 ， 买回来的新鲜蛏子要找一个干净的盆 ， 把蛏子放在盆里接上自来水 ， 用清水冲洗干净 。
2、盆里接完水之后 ， 撒上少许盐 ， 使咸度适中 ， 有咸度蛏子才会吐泥沙 。
3、中间换3次水 ， 每次水不要太满 ， 换了3次水以后 ， 再在清水里加几滴香油 。
4、按照以上的方法换过几遍水以后 ， 蛏子基本就干净了 ， 然后用刀将蛏子的背切开 ， 再撕掉外圈黑线 ， 用手挤出蛏子的内脏即可 。
熟蛏子 如果蛏子已经做熟了 ， 但做之前并没有采取上述方法去除内脏的 ， 要将蛏子的壳去除 ， 留下蛏子肉 ， 再用筷子挤压剔除蛏子的肠腺部位 ， 这里面都是蛏子吃的食物残渣和沙子 ， 然后用筷子挑除蛏子的黑边即可 。
蛏子不去内脏能吃吗情况1 如果经过水养去沙处理的蛏子 ， 其内脏中的泥沙和代谢物基本去除 ， 即使烹饪之前没有去除内脏也是可以吃的 ， 不用过于担心 。
情况2 但若是没有经过水养去沙处理的蛏子 ， 肠胃中都是蛏子的泥沙和代谢物 ， 其中还可能残留病菌、细菌、重金属等污染物 ， 是不能吃的 ， 否则不仅吃着带沙子 ， 还可能刺激肠胃导致身体不适 。
干货蛏子内脏在哪看着黑色的部分即为内脏 。
干活蛏子也是要去除内脏的 ， 一般将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时 ， 使蛏子干吸水饱满 ， 等蛏子干泡好洗净之后 ， 非常容易区分内脏和肉 ， 只需用剪刀将蛏子的身体剪开 ， 将内部黑色的部分挤出 ， 用清水漂洗一下 ， 再将蛏子的黑色裙边去除 ， 用清水清洗干净就可以了 。
蛏子哪些部位不能吃蛏子除了内脏不能吃以外 ， 以下两个部位也是不能吃的：
1、蛏子壳 因为蛏子壳的质地十分坚硬 ， 不宜食用；另外蛏子壳中的营养成分有限 ， 且不能被人体所吸收利用 ， 食用价值不高 。
2、蛏子黑边 在蛏子壳外边有一圈黑边 ， 这个部分会带有较多的泥沙和细菌等微生物 ， 不仅食用口感较差 ， 而且还可能容易引起肠胃不适 ， 因此也是不能吃的 。
吃蛏子的禁忌1、死的不能吃 死了的蛏子和其他海鲜食物一样 ， 会立马滋生大量的细菌导致其变质 ， 产生对人体有害的物质 ， 若不慎食用会危及健康 ， 因此挑蛏子一定要挑活的 ， 如果用水煮不开壳的就是死蛏子 ， 扔掉不能吃 。
2、过敏忌吃 蛏子也是属于高蛋白易过敏食物 ， 其中含有异体蛋白质 ， 对于有些人来说 ， 因为缺乏相应的分解酶 ， 这些异种蛋白质就会直接或间接地激活免疫细胞 ， 从而引起过敏反应 ， 轻者出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状 ， 重者引起哮喘 ， 甚至会导致窒息 ， 危及生命 。
3、忌多吃【蛏子怎样去除内脏视频 蛏子怎样去除内脏】
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