秋天是丰收的时候 ， 红彤彤、黄橙橙的柿子挂在枝头上非常的好看 ， 常常让人忍不住买些来食用 ， 食物之间的平衡非常微妙 ， 柿子和什么相克呢？高蛋白的食物高蛋白食物具有为身体补充能量的作用 ， 柿子是新鲜水果 ， 不推荐二者同食的原因是：在柿子的成分中含有大量的鞣酸 ， 鞣酸会和蛋白质发生络合反应 ， 产生的反应物不利于肠胃的消化和吸收 ， 同时还会降低蛋白质的吸收率 。因此 ， 柿子一般不和高蛋白食物一起大量同食 。
生活中常见的高蛋白的食物有：牛肉、羊肉、花生、鸡蛋、牛奶、黄豆及豆制品、大闸蟹、小龙虾、生蚝等 。
高糖分的食物柿子的味道清甜可口 ， 这是因为在柿子果肉中含有果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类物质 ， 这些糖分进入身体后会增加血液糖分浓度 ， 之后再吃其他高糖分食物 ， 容易起到升高血糖的作用 ， 对于本身血糖较高人群 ， 例如：糖尿病人 ， 食用柿子会增加血液含糖量 ， 对健康不利 。
生活中常见的高糖分的食物有：西瓜、可乐、太妃糖、巧克力、果酱、果汁、水果罐头、冰激凌等 。
富含矿物质的食物柿子中含有多种糖类物质 ， 吃起来香甜美味 ， 但是 ， 在柿子中还是有一些鞣酸的 ， 尤其是还未完成成熟的柿子中鞣酸含量较多 ， 如果搭配富含矿物质的食物一起食用 ， 柿子中的鞣酸会和钙、镁离子在肠道中结合 ， 生成肠胃难以消化的络合物 ， 增加肠道的消化负担 ， 长期大量食用还有可能出现沉淀物蓄积成结晶的可能 ， 不利于身体健康 。
生活中常见的富含矿物质的食物有：虾皮、芝麻、蛋黄、豆腐、山核桃、香菇、豆腐等 。
性质寒凉的食物柿子性寒 ， 食用柿子会增加肠道中的寒凉之气 ， 适量食用无碍 ， 吃多了柿子或者将柿子和其他性质寒凉的食物放在一起食用 ， 会抑制消化液分泌、损伤脾胃、对健康不利 ， 因此 ， 柿子不宜和性质寒凉的食物一起大量食用 。
生活中常见的性质寒凉的食物有：秋葵、茭白、螃蟹、苦瓜、田螺、昆布、菱角、桑葚、荸荠、绿豆等 。
柿子能和牛奶一起吃吗通常不建议将柿子和牛奶同食 。
【柿子和什么不能一起吃 禁忌 柿子和什么相克】 柿子中含有鞣酸、单宁、维生素C等营养成分 ， 而牛奶的主要成分是酪蛋白及钙质 ， 柿子和牛奶一起食用后 ， 容易使酪蛋白出现凝集、沉淀等现象 ， 而且柿子中含有的酸性物质对钙质也会有一定的影响 ， 容易造成人体吸收消化方面的问题 ， 因此不建议柿子和牛奶同食 ， 最好是间隔一个小时后再食用 。
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