桂圆干含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质 。那么那些人不能吃桂圆干肉？那些人不能吃桂圆干肉虽然桂圆很好，也要注意它的食用禁忌 。脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服 。孕妇，尤其妊娠早期，则不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等 。此外，因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服 。由于桂圆是由龙眼晒干制得，所以基本没有什么副作用，但很多人都知道，大量食用龙眼容易上火，所以不宜多吃桂圆肉 。
桂圆干怎么吃效果最好1、桂圆鸡【那些人不能吃桂圆干肉 什么人不能吃干桂圆】 净桂圆肉250克，肥仔鸡1只 。将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净 。将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成 。此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效 。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症 。无病者食之滋养强壮，益智健脑 。
2、补血膏 桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量 。将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次;将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷 。每服1～2匙，开水冲化饮服 。此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服 。
3、龙眼猪髓汤 龙眼肉50克，带髓猪脊骨、乌鱼各500克 。先将龙眼去壳取肉洗净，带髓猪脊骨剁碎，乌鱼去汤洗净、切块;上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即可食用 。此汤具有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之 。
怎样挑选干桂圆第一：干桂圆的外壳脆易破碎，轻轻下压就会破裂的桂圆壳是较为新鲜的，如果受潮的则捏后只会凹陷不会碎裂 。
第二：捏碎后的桂圆干肉触手没有黏腻感不潮湿，软软的表面 。味道是清香带有微甜味道 。干涩干硬的桂圆干肉则不是很好 。如果颜色为黑褐色而且肉质不一剥离则桂圆肉品质不是很好 。
第三：摇动桂圆干，如果有声音，味道则带有苦味的是品质更加差的过度烘焙过的桂圆肉 。
第四：桂圆肉外壳如果有明显水渍，或者带有黑点的就是已经受潮变质的，不一购买 。
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