生活中很多人喜欢自己在家做馅饼吃，那和面就是十分关键的一个步骤，馅饼面怎么和面才松软？馅饼面用冷水还是热水？馅饼面怎么和面才松软1、将面粉舀到大碗里 。打开水龙头，小小的水流 。
【圆葱猪肉馅饼面怎么和面才松软 馅饼面怎么和面才松软】 2、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌 。面粉会逐渐出现面疙瘩 。
3、继续 。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方 。
4、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了 。此时关掉水龙头 。这个时候面粉和水的比例刚刚好 。完全不需要做一会加粉一会加水的事 。
5、开始用筷子搅面 。可以顺一个方向 。中途换换方向也行 。如果是新手，感觉有点累手，可以搅拌几圈歇一下，再搅拌几圈，歇一下 。也可以用4个筷子搅拌，会感觉省力，起初面团是不顺滑的 。
6、越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了 。粘在碗上的面粉都被面团粘的干干净净 。碗边很干净 。当面团搅的光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好了，如图 。注意，整个过程是不需要用手的，只需要一双筷子 。
7、此时的面团，可以整个从碗里挑出来，碗里没有残面，如图，亲们注意看这个面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的似乎有流淌感的面团 。
8、案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上 。让整个面团粘上干粉 。切成剂子，就可以按照一般流程制作馅饼了 。
馅饼面用冷水还是热水和面一般使用温水，四五十度左右就可以 。
因为用温水和面的时候，醒面会比较快，醒面用的时间也会相对的短一些，其次是用温水和面，对做馅饼的面的软硬程度也是比较好拿捏，好掌握的，这样做馅饼的效率也是很高的 。
馅饼面可以加盐吗馅饼面在和面的时候是可以加盐的 。
和面时，经常会遇到干面结团的现象，怎么揉也不均匀 。干面结团最好的解决办法，就是在和面的时候，在面里加适量的盐 。具体方法是：和面加水时，同时加入适量的盐一起搅拌 。这样面团和起来就省事多了，也不会出现干面结团的现象 。
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