蛏子是我们平常吃的多一种海鲜类，新鲜的蛏子味道鲜美，而且营养价值是很高的，但是我们在购买蛏子的时候，应该如何挑选新鲜的蛏子呢?如何挑选新鲜的蛏子质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质 。一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙 。过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少 。
买回来的蛏子怎么养蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死 。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度 。
蛏子吐沙最快的方法第一步 将购买回来的新鲜的蛏子先用水冲洗干净 。然后准备一盆清水，放入适量的食盐化开后将洗净的蛏子放入盆中，并且注意换水 。大约换了3次左右，在水中几点食用油，搅拌均匀 。
第二步 在蛏子开始吐水之后，再放置一个小时左右，在水中加一些食醋，这样可以杀死蛏子身上的细菌，这样吃起来更加卫生 。
第三步 将处理好的蛏子捞出来，放在淡盐水中反复搓洗几遍，将蛏子贝壳上的脏东西洗干净之后，沥干水分就可以了 。
第四步【如何挑选新鲜的蛏子视频 如何挑选新鲜的蛏子】 将蛏子放入沸水中焯一下，挤掉蛏子身上的黑色的线，这是蛏子的沙袋，并且将里面的脏东西挤出来，清洗一下就可以了 。
蛏子都有什么品种长竹蛏 长竹蛏一般长得比较长，能够达到14厘米左右，壳长是壳高的4~5倍，亮口缘与腹缘平行，只在腹缘中部稍向内凹 。壳顶位于壳的最前端，壳前缘截形，后端圆 。两壳合抱呈竹筒状，前后两端开口 。壳质薄脆 。壳表光滑，被黄褐色壳皮，有时有淡红色彩带 。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列 。壳内面白色或稍带紫色，可见淡红色彩带 。铰合部小，两壳各具主齿一枚 。长竹蛙与大竹蛙近似，其主要区别是贝壳极延长，壳长为壳高的6～7倍，壳薄，两壳相等 。
竹蛏 这类竹蛏生长在潮间带或者浅海的泥沙中，依靠其强有力的锚形斧足直立生活 。它一般将自己的身体大部分都埋在泥沙中，如果感觉到危险，就会将其上半部分割掉，使自己迅速掩埋在泥沙中 。
相关经验推荐
- 如何买得起玛莎拉蒂 如何买得起玛莎拉蒂汽车
- 互联网时代饲料业如何转型升级 互联网饲料公司有哪些
- 澳大利亚怎么形成的 澳大利亚是如何诞生的
- 如何将陌陌钱包内的钱提现 陌陌钱包余额怎么提现
- 大桶水水桶内壁上的青苔如何清理 水桶内壁上的青苔清理方法
- 如何判断牛肝菌新鲜 如何判断牛肝菌新鲜还是干的
- 鲜牛百叶是啥 新鲜牛百叶是什么样子
- 怎么挑选新鲜的猪肚 怎样挑选新鲜的猪肚
- 怎么辨别猪心新鲜 猪心怎么看是新鲜的
- 什么样的猪头肉新鲜又好吃 什么样的猪头肉新鲜