夏季莲蓬应该怎么保存？新鲜的莲蓬脱水之后口味就会变得不好，那刚摘的莲蓬怎么保鲜呢？刚摘下的莲蓬可以放冰箱吗？新鲜莲蓬怎么吃最好？新鲜莲蓬怎么保存很多朋友在买了莲蓬后，如果吃不掉可以放在冰箱里保存，放在水中可以防止它发黑，不过最好是当天吃完，这样能保证莲蓬的新鲜和清香 。放冰箱一般最多2天左右，再多放下去莲蓬就不好吃了 。【新鲜莲蓬怎么保存时间长 新鲜莲蓬怎么保存】
莲蓬怎么挑选1、看颜色 。新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的 。
2、用水摸 。新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度 。
3、看个头 。大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜 。
4、看形状 。莲心下陷的，果实一般比较甜 。
莲蓬怎么吃1、莲蓬可以直接吃 莲蓬这种食材是可以直接吃的，把新鲜的莲蓬打开，取出里面的莲子可以直接吃，也可以把它冷藏以后再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人，另外取下的莲蓬外壳，也不要扔掉，晒干以后可以直接用来泡水喝 。
2、莲蓬可以晒干以后再吃 把莲蓬晒干以后再吃，也是不错的选择，把它晒干以后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯 。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神 。
3、莲蓬可以煮水喝 平时把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣直接加清水煮制，煮好以后饮用，能降血糖也能预防糖尿 。另外把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下，也能活血散瘀 。
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