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香椿，既为安徽地区的春苗，因为非常的具有实用价值，而且营养很丰富，所以受到了安徽地区人民的喜爱 ， 不少安徽人都会用香椿做菜，但是怀孕的孕妇又是否能够吃香椿呢？孕妇有着怎样的饮食禁忌呢？我们来了解一下 。
香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质 ， 中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效 。由此看来，孕妇可以吃香椿 。香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质 。从香椿的营养成分及价值来看，孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用 。此外，香椿因含有维生素E和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称;女性准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕 。孕妇吃香椿的好处：
1、涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热 ， 收敛固涩 ， 可用于久泻久?。?肠痔便血 ， 崩漏带下等病症 。
2、提高机体免疫功能 ， 润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品 。
3、祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病 。
孕妇吃香椿注意事项
1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净；其次选香椿时 ， 要注意选嫩芽，且食用前要焯烫；香椿用沸水焯烫1分钟 ， 可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽 。
2、孕妇不要食用腌制过的香椿，因为香椿本身亚硝酸盐含量就比较高，腌制后，尤其是腌制后三四天的时候亚硝酸盐含量会达到高峰(添加盐量为10%~20%时) ， 远远超过许可标准 。
【孕妇能吃香椿吗 有什么营养】3、孕妇食用香椿不能过量，据《食疗本草》载“椿芽多食动风 ， 熏十经脉、五脏六腑 ， 令人神昏血气微 。若和猪肉、热面频食中满 ， 盖壅经络也” 。香椿性寒，孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害.
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