金鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 有降低胆固醇的功效 ， 它本身的胆固醇含量也很低 ， 那么金鲳鱼和鲳鱼有什么区别？金鲳鱼和鲳鱼有什么区别1、金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间 ， 而鲳鱼的长宽比小于1.5倍 ， 更“圆扁”;
2、金鲳鱼的背鳍上长了硬刺 ， 鲳鱼是光滑的;
3、金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面 ， 鲳鱼长在身体中部前面 。
金鲳鱼和鲳鱼哪个贵价格相差不大 ， 鲳鱼会稍微贵一点点 。
金鲳鱼和鲳鱼长得差不多 ， 价格也差不多 ， 如果一定要说谁贵一些的话 ， 应该就是鲳鱼比较贵了 ， 这是什么原因呢?原来鲳鱼是一种嘴巴很“刁”的鱼 ， 它对于饲料的选择很高大上 ， 一般饲料是看不在眼力的 ， 而且也不是很爱进食 ， 因此鲳鱼通常都长得不怎么大 ， 鲳鱼养两年才能长到半斤 ， 现在市场上都很难见一斤的鲳鱼了 。
在这方面 ， 金鲳鱼就没那么傲娇了 ， 金鲳鱼吃得多长得快 ， 一般市面上见到的都是1斤左右的 ， 也比较吸引人去买 。鲳鱼的价格一般在25~50元一斤 ， 而金鲳鱼是在14~30元一斤 ， 这些价格是参考淘宝上的价格 ， 具体的价格还是要看不同的卖家 。
金鲳鱼怎么挑选一用手指去挤压鱼身 ， 若按下部位能马上回弹 ， 说明这鲳鱼新鲜 ， 若缓慢反弹或按处出现凹点 ， 则不新鲜;
二看外形 ， 鲳鱼的鱼身必须扁平 ， 表面有银白色光泽 ， 且鱼鳞非常完整;
三看鱼鳃 ， 用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位 ， 在光线下看鳃的颜色 ， 鲜红色的 ， 说明这鱼很新鲜 ， 若是暗红或者暗紫色 ， 说明这鱼存放时间过长 ， 不宜购买 。
金鲳鱼怎么做好吃1、洗净宰杀的金鲳鱼 ， 在鱼身双面各划三刀 ， 抹上少许盐 ， 再涂上一层油 ， 稍腌10分钟 。
2、葱去头尾洗净 ， 一半切段 ， 一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净 ， 一半切片 ， 一半姜剁末 。
3、在碟中铺上姜片和葱段 ， 往鱼腹内塞入适量大葱和姜片 ， 在鱼身上放姜片 。
4、烧开锅内的水 ， 放入金鲳鱼 ， 加盖大火隔水清蒸8～10分钟 。
5、取出蒸好的金鲳鱼 ， 去掉大葱、葱段和姜片 。
6、往鱼身上 ， 放入葱姜蒜末和香菜末 ， 洒入1/3汤匙白胡椒粉 。
【金鲳鱼和鲳鱼有什么区别 金鲳鱼和鲳鱼有什么区别呢】 7、先烧热2汤匙油 ， 淋在鱼身上 ， 再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油 ， 也淋在鱼身上 ， 即可上桌 。
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