竹节蛏是一种很受欢迎的海产品 ， 由于其口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜爱 ， 那么竹节蛏怎么吃好呢？竹节蛏怎么吃竹节蛏也叫做蛏子王 ， 其体态延长 ， 两壳合抱后呈竹筒状而得名 ， 竹节蛏品种珍贵 ， 肉质鲜嫩 ， 而且其中还富含蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分 ， 具有补阴、清热、除烦等多种功效 ， 营养价值很高 ， 竹节蛏的食用方法也有很多 ， 可以小炒、煮汤、干制等 。
红油蛏子王材料：竹节蛏500克 ， 姜1块 ， 蒜6瓣 ， 大葱1根 ， 泡椒50克 ， 料酒20克 ， 红油味汁1小碗 。
做法：
1、将竹节蛏洗净 ， 入沸水锅中氽烫 ， 捞出后冲洗干净 ， 沥干水分 ， 备用 。
2、泡椒去蒂及籽后洗净 。
3、大葱、姜、蒜分别洗净 ， 姜切成片 ， 蒜切成末 ， 大葱切成段备用 。
4、锅置火上 ， 倒入适量植物油烧热 ， 再放入泡椒、姜片、蒜未快速翻炒出香味 。
5、下入汆烫好的蛏子翻炒均匀 ， 倒入适量料酒、红油味汁翻炒至蛏子入味 。
6、放葱段爆炒片刻 ， 即可起锅装盘食用 。
盐焗竹节蛏材料：蛏子、香叶、香葱、粗盐、五香粉、花椒 。
做法：
1、将竹节蛏浸泡 ， 洗净 ， 沥干水分 。
2、准备珐琅锅 ， 倒入粗盐铺平 ， 开中火炒至发烫 。
3、然后将粗盐翻炒使其均匀受热 ， 加入花椒、香叶、五香粉翻炒出香味 。
4、将竹蛏开口朝上码入锅中 ， 加盖 ， 关火 ， 利用余温焖10分钟左右 。
5、揭盖 ， 撒上葱花即可 。
竹蛏炖双白原料：竹蛏500克 ， 豆腐、白菜各200克 ， 香菜末50克 ， 鸡蛋2个；葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、香油、高汤、植物油各适量 。
制作步骤：
1、将蛏子洗净 ， 放入沸水锅中焯烫一下 ， 捞出 ， 去壳取肉 ， 汤汁过滤后留用 。
2、豆腐洗净 ， 切成小丁 ， 放入沸水锅中略烫 ， 捞出 。
3、白菜洗净 ， 撕成小块 ， 鸡蛋磕入碗中搅散备用 。
4、锅中加油烧热 ， 爆香葱、姜 ， 再放入白菜煸软 。
5、然后加入高汤、蛏汤、豆腐、精盐 。
6、再淋入蛋液 ， 放入蛏肉煮沸 。
7、淋入香油、撒香菜末即成 。
白炒竹蛏原料：竹蛏肉300克 ， 熟冬笋50克 ， 水发香菇10克 ， 精盐1小匙 ， 酱油 ， 白糖各2小匙 ， 葱白、蒜末、味精、绍酒、水淀粉、清汤、香油、色拉油各适量 。
做法：
【竹节蛏怎么吃才干净 竹节蛏怎么吃】 1、将冬笋切成薄片 ， 香菇浸发后去蒂、洗净 ， 斜切成片备用 。
2、将竹蛏肉洗净 ， 切成相连的两片 ， 放入热水中焯约1分钟 ， 捞出沥干 。
3、然后加入适量绍酒抓匀 ， 静置5分钟控去汁水待用 。
4、锅中加油烧至七成热先煸香蒜末 ， 再放入冬笋香菇片 。
5、加入精盐 ， 白糖、酱油、清汤、味精烧透 。
6、用水淀粉勾芡淋入香油 ， 出锅装盘即成 。
竹节蛏怎么清洗步骤：
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