牛肉和黄豆都是营养价值极高的食物 ， 而且都是有很多种吃法的 ， 那么在饮食搭配上 ， 牛肉和黄豆一起煮可以吃吗?牛肉和黄豆一起煮可以吃吗牛肉和黄豆是完全可以一起吃的 。
首先黄豆和牛肉都是蛋白质的含量比较高 ， 而且属于低脂肪食物 ， 特别是黄豆中的脂肪比较少 ， 吃了后可以起到不错的补虚开胃疗效 。
牛肉的吃法主要是炒着吃或者是烧着吃比较多 ， 凉拌吃也可以 ， 而黄豆和牛肉一起配搭吃是不错的选择 ， 所以说吃牛肉和黄豆的时候可以试试这样的烹饪方法 。
牛肉炖黄豆的做法窍门首先黄豆用凉水浸泡上三个小时以上 ， 牛肉洗净切成块 。把锅烧热了 ， 放入牛肉炒干其中的水分 ， 直至煸炒出油 。锅中多余的食用油全部倒出 ， 再在锅中放入八角、花椒 ， 姜和香叶一起炒香 ， 再在锅中放入牛肉 ， 加入老抽 ， 给牛肉上颜色 。然后再加上能够淹没牛肉的开水 ， 食盐、生抽以及白酒调味 ， 白酒加得多一些 ， 可以让牛肉的味道更香 ， 开大火将汤煮滚后就可以放入之前浸泡软的黄豆 ， 用大火煮上半个小时的时间 ， 再转成中火继续炖 ， 等到牛肉煮烂黄豆煮软就可以了 。
想要炖出美味、软烂的牛肉 ， 让牛肉容易入口 ， 要选择牛肉中 ， 结缔组织丰富的一个部位 ， 牛腩就是比较好的选择 ， 这个部位要比其他牛肉的部位更加软烂一些 ， 而且可以避免出现烂得失去形状的情况产生 。
在炖牛肉的时候是不要焯水的 ， 因为先焯水再放入锅中炖 ， 牛肉很容易出现口感变柴的情况 。牛肉要在冷水中直接下锅 ， 随着水温不断的升高 ， 牛肉中的血水可以出现凝固析出的情况 ， 可以让牛肉的味道好 。
在制作牛肉炖黄豆的时候 ， 把一些茶叶用纱布包好 ， 和牛肉一起炖煮 ， 可以让牛肉很容易炖熟炖烂 ， 也不会影响到牛肉的味道 。
炖牛肉的时候 ， 可以加些姜 ， 因为姜可以帮助调味去腥 ， 还可以用来嫩化牛肉的口感 。如果担心煮出来的牛肉吃起来味道又老又硬 ， 可以把新鲜的姜切成块捣碎 ， 放到袋子中 ， 挤出中的姜汁后 ， 直接把姜汁拌到牛肉里 ， 完全搅拌均匀 ， 让牛肉均匀的沾上姜汁 ， 在常温下腌制一个小时 ， 这样能让牛肉的香味更浓郁 ， 而且可以避免生姜辛辣味的产生 。
牛肉炖黄豆功效和作用首先吃牛肉炖黄豆能很好的降低人体中的胆固醇 ， 减少动脉硬化的产生 ， 预防心脏病问题 。
牛肉炖黄豆中有抑胰酶的成分 ， 对糖尿病有一定的疗效 。
吃牛肉炖黄豆还可以有效的促进蛋白质新陈代谢速度 ， 还可以促进合成 ， 而且牛肉炖黄豆还可以很好的提高机体的抗病能力 ， 增强免疫力 ， 身体比较虚弱的人群吃牛肉炖黄豆很适合 。
【牛肉和黄豆一起煮可以吃吗 牛肉可不可以和黄豆一起煮】 牛肉炖黄豆中的铁元素比较丰富 ， 铁元素是造血的时候必需的元素 ， 而且因为牛肉中富含的铁很丰富 ， 多吃牛肉可以帮助缓解缺铁性贫血的问题 。
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